趁著休假時間到高雄旅行幾天，沒想到居然遇到了幾年一次的颱風假，好友直接帶我去吃美味的高雄宵夜!
身為台南人的好友跟我說，他在高雄發現這間完全不輸台南溫體牛肉火鍋的餐廳 大哥大涮牛肉(台南溫體牛)
已經經營了20個年頭而且營業時間從傍晚一直到凌晨六點，不管你是想要吃晚餐還是宵夜都很適合來這裡
店內選用新鮮現宰牛肉車直送的台南溫體牛，搭配涮牛肉火鍋或是牛肉湯，肉質鮮嫩且香氣十足超好吃 
除了溫體牛肉之外，店內還有提供溫體牛熱炒、牛肉燥飯等餐點，以後想吃溫體牛再也不用跑回台南了~
大哥大涮牛肉位於前金區自立一路上，偌大的紅色招牌在晚上顯得特別顯眼，既便是雨天也有不少人潮~
最有趣的是我們大約晚上8點抵達用餐，過沒多久高雄市政府宣布放颱風假，然後客人就陸續進來到客滿!
在高雄開業20多年的大哥大涮牛肉目前是由第二代接手，年輕老闆人非常客氣而且對於餐點品質也很講究
大哥大涮牛肉店內環境乾淨明亮沒有油煙味，而且有提供內用冷氣開放，夏天也能好好享受溫體牛肉火鍋
內用座位共有兩大桌四小桌，每桌可以坐4-6人左右，不管是一個人來用餐還是跟家人好友來聚餐都可以!
店內的餐具跟醬料都是自行取用的，但我覺得鮮甜的牛肉湯還有很夠味的熱炒基本上不需要再加其他醬料
大哥大涮牛肉的菜單種類非常豐富，而且還有分成吃火鍋跟不吃火鍋的兩種菜單，火鍋的部分肉盤有低消
整體來說價格算是很親民而且份量給的也很大方，我們當天吃不完還打包回家，隔天加熱還是很好吃
慶祝颱風假的溫體牛肉火鍋大餐真的超級豐盛，溫體牛肉火鍋鍋底就有附基本蔬菜，滿滿一鍋很有誠意~
湯頭是用牛大骨以及牛肉下去熬煮而成，天然的肉質鮮甜滋味真的好好喝，而且還可以免費加湯超級划算!
⎪牛肉燥飯⎪
非常大碗的牛肉燥飯只要40元個人覺得是必點，而且上面的牛肉碎肉給得很大方，搭配鹹香醬汁有夠涮嘴!
⎪炒牛腩⎪
第一次來不知道要點什麼的話可以試試看店家推薦菜色，我們這次都是點推薦菜色，真的每一樣都好吃~
這道炒牛腩的青菜炒得很清脆且沒有苦味，Q彈嫩口的牛腩油脂很豐富香氣十足，鹹香醬汁也十分的下飯!
⎪炒脆肚⎪
炒脆肚絕對是我當晚最驚豔的一道熱炒，不同於其他料理口味比較鹹，這道給我的第一印象是濃濃醋酸味
搭配酸菜、鳳梨、薑絲、蔥段以及Q彈脆口的牛肚，酸酸甜甜的特別味蕾衝擊，而且牛肚完全沒有腥味!
⎪麻油牛肉⎪
以麻油、薑絲下去爆炒的台南溫體牛肉，濃郁的麻油香氣中吃的到軟嫩的溫體牛肉質，口味偏重但也好吃!
⎪牛肉盤⎪
大哥大涮牛肉的牛肉盤有分肥瘦兩種肉質，大家可以依照個人喜好去選擇想吃哪種，也可以各點一盤來吃
選用每天新鮮現宰牛肉車直送的台南溫體牛，沒有經過冷藏或冷凍保存的方法，會使牛肉更加鮮嫩多汁~
老闆將牛肉切成好入口的大小，一盤的份量還不少，除了可以直接涮火鍋之外還可以把肉放碗裡加入熱湯
瘦肉選的是牛臀肉的部位，吃起來相當的軟嫩且油脂較少不油膩，稍微涮個幾秒到粉色就可以直接吃了喔!
肥肉則是使用牛肋條的部位，帶有豐富油脂的牛肋條除了嫩口外香氣更是豐富，涮過的湯頭也是甜到不行!
我覺得這裡的溫體牛肉火鍋比我在台南吃過的很多間都還要好吃，也難怪我的挑嘴好友會這麼的推薦啦~
⎪牛尾⎪
老闆推薦的牛尾也很特別，建議可以一開始就丟下鍋讓它慢慢煮，煮久了膠質跟牛肉的香氣都會跟湯融合
而且牛尾會呈現一個骨肉分離的狀態，輕輕一夾軟嫩的肉質就直接離開骨頭，入口即化的肉質也太好吃!!!
⎪牛雜⎪
喜歡吃內臟的當然不能錯過牛雜，牛肚、牛心、牛肝以及腰子每樣都處理得非常乾淨，吃起來沒有腥味~
這麼大盤的牛雜和百葉肚只要300元真的好平價，高雄的物價對台北人來說只有幸福而已，多吃幾次也不心痛!
⎪花枝漿⎪
超多網友推薦的花枝漿絕對是必點的火鍋料，清甜脆口吃的到滿滿的花枝塊以及芹菜脆，內行的都知道!!!
其他的火鍋料給的份量也都很有誠意，讓我們幾個真的吃到有夠撐，幸好可以打包回家隔天加熱還是好吃~
大哥大涮牛肉(台南溫體牛)餐點美味又平價，難怪會是許多在地人都推薦的口袋名單，也分享給大家囉 
::附上相關資訊::
大哥大涮牛肉(台南溫體牛)
營業地址:高雄市前金區自立一路47號
營業電話:(07)285-5261
營業時間:17:30-06:00
打完收工!
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阿芷、吃貨走跳日記
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