藏身在台北公館水源市場二樓的這間 索菲烤布蕾，真的可以說是我在北部最愛的甜點店，怎麼可以不分享!
阿芷我大概從三、四年前就開始吃索菲烤布蕾家的甜點，從他們公館店沒有座位到現在都已經有內用區了
這裡除了提供美味的甜點之外，我最喜歡的其實是年輕老闆溫暖的個性，還有多年來始終如一的品質堅持
創業的這九年來從路邊的小小三輪車到水源市場的小攤位，現在他們更是已經在景美跟楊梅都有分店了喔!
現在只要有經過公館商圈都還是會忍不住走進水源市場，買幾顆烤布蕾跟檸檬塔，享受著甜甜的美味時光
索菲烤布蕾公館店位於公館商圈水源市場二樓，距離捷運公館站步行僅需1分鐘即可到達，周邊也很好逛!
水源市場的入口很多，阿芷我建議大家可以直接從羅斯福路四段上面的這個門口有ATM的入口處進入市場
進去之後右轉上二樓，一打開防火門就可以直接看到索菲烤布蕾公館店的攤位，就不用再多繞好幾圈了~
簡約小巧的店面，後面就是老闆娘製作甜點的工作區，攤位上面還貼著許多大大小小的獲獎以及採訪紀錄
還記得阿芷我第一次到索菲烤布蕾時，是我在直播的時候粉絲知道我喜歡吃烤布蕾，特別推薦給我這一間
初訪時闆娘還很認真的在製作甜點，看到我在直播還大方的讓我進去工作區拍攝製作過程，並且跟她聊天!
那時候就覺得老闆娘真的好溫柔又貼心，聊天的過程也知道了很多有趣的事情，讓我跟觀眾都感到很可愛
像是他們家的蛋黃酥是使用自家鵝油製作，老闆娘索菲的爸爸從她開始創業之後，就開始經營農場養雞鵝
來自爸爸對一個女兒的信任與支持，阿芷我後來每年中秋節也都會買幾盒蛋黃酥，真的與眾不同的好吃喔!
冰櫃裡面展示著當天有提供的甜點，如果冰櫃裡面沒有那就是你慢了一步，已經被前面的客人給買光光啦!
不過沒買到也不用氣餒，因為索菲烤布蕾現在已經有提供預訂以及宅配的服務了，菜單的設計也好可愛
有喜歡的甜點可以直接透過網路預訂，目前店內的甜點共分為3吋、6吋、8吋三種尺寸，選擇非常豐富喔!
阿芷我剛開始來的時候索菲烤布蕾公館店還沒有提供內用座位，那時候都只能來店內外帶甜點回家享用~
後來他們將攤位對面的空間也承租下來後，順便新增了飲品的選項，就可以好好的在這裡享用下午茶啦!
內用座位區空間雖然不大但是溫馨舒適，我常常會在逛完公館商圈之後到這裡休息一下，吃個美味甜點
⎪伯爵鮮奶茶⎪
甜點搭配飲品會有套餐的優惠折扣，阿芷我選的是我最愛的伯爵鮮奶茶，飲品都可以選擇甜度以及冰熱喔!
伯爵鮮奶茶獨特的佛手柑香氣搭配滑順的鮮奶，用熱飲來呈現奶泡的口感更加綿密，搭配甜點也不過甜膩
⎪黑糖拿鐵⎪
好友點的黑糖拿鐵一樣是用可愛的貓貓杯裝的，順口不苦澀又帶有奶香的拿鐵，搭配黑糖味道層次很豐富!
⎪迷漾檸檬塔⎪
他們家的甜點我最愛的就是檸檬塔以及烤布蕾，雖然他們家的檸檬塔對我來說不夠酸，但層次感我很喜歡!
靈魂的內餡是選用九如檸檬、土雞蛋、天然發酵奶油製成的檸檬奶油餡，中間層次則是搭配白巧克力脆餅
最上層還有炙燒過後的檸檬蛋白霜，加上底部用法國發酵奶油、日本麵粉製作的招牌手工塔皮真的很好吃
有帶出檸檬的清香氣息但又不會太酸太膩，算是接受度很廣的一款檸檬塔，每一口都能夠品嘗到真材實料
⎪索菲烤布蕾⎪
招牌的人氣烤布蕾同樣也是老闆娘經過不斷的嘗試之後，研究出來的最佳比例配方，外表簡單但味道很棒!
主要的成分就是雞蛋、鮮奶、鮮奶油、香草豆莢、砂糖，但是雞蛋用的是爸爸自家健康農場的新鮮土雞蛋
香草豆莢也選用產自大溪地成本很高的香草豆莢，為的就是大家吃下去後的那股香氣能夠在口中縈繞不散
將上層的炙燒過後的焦糖敲開後與下層的布蕾一起享用，濃郁的香草香、奶香、蛋香以及焦糖香在口中融合
小小的烤布蕾就擁有讓人想要回味再三的魔力，也讓我們見證這個八年級女孩這九年來創造出的甜點奇蹟!
私藏了好幾年的甜店愛店索菲烤布蕾，這次終於狠下心寫出來跟大家分享了，喜歡甜點的一定要去試試看
::附上相關資訊::
索菲烤布蕾公館店
營業地址:台北市中正區羅斯福路四段92號水源市場二樓001攤
營業電話:0906-821-708
營業時間:12:00-20:00(周一公休)
打完收工!
覺得文章實用的話請不吝嗇給我們一個讚!每一個讚都是我們繼續分享的動力!
有問題都可以來粉絲團問我啊!快來找我玩吧! 
阿芷、吃貨走跳日記
留言列表
♥日本旅行♥ (4)
