阿芷、吃貨走跳日記

來到華山市場可不只阜杭豆漿這間排隊美食，對面這間得獎的 恩記牛肉麵 也是許多牛肉麵老饕的口袋名單!

使用特選的牛肋條肉和牛筋，搭配牛骨及牛肉佐以特選香料熬煮超過18小時的高湯，每一口都是鮮美回甘

他們全新推出的雙喜餐直接把牛肉麵從獨享變成共享餐，而且套餐內的配料豐富又美味，令人回味無窮~

恩記牛肉麵位於華山市場二樓，捷運善導寺站步行約3分鐘即可抵達，平日來依舊可以見到滿滿的排隊人潮

加上現在門禁大開觀光客增加，阜杭豆漿的排隊人潮更是誇張到我直接放棄，幸好這裡從來不缺美食店家!

恩記牛肉麵位於阜杭豆漿的正對面，走到10號攤位就會看到了，店面非常乾淨，老闆也很親切的招呼我們

店名「恩記」的意思指的是「恩典的記號」，也代表了老闆懷抱著感恩的心情，從創業一路走到了今天

最特別的是他們還有推出牛肉麵冷凍禮盒，而且口味選擇還非常的豐富，完全是送禮自用兩相宜的禮盒

他們店內的菜單品項也很豐富，除了經典的牛腱心系列跟紅燒系列之外，不吃辣的朋友可以選擇番茄系列

這次我跟好友要來挑戰的是他們家新推出的雙喜餐，除了超澎湃的牛肉麵之外，還有乾麵、牛筋、溏心蛋

兩人份的鑄鐵鍋牛肉麵湯頭可以選擇紅燒或是番茄，紅燒會帶有辣度，如果不吃辣的朋友建議選擇番茄~

點完餐結帳之後就可以自己到用餐區去找位子，等自己的號碼到了再到櫃台去領餐就好，餐點做的蠻快的!

端上桌的時候旁邊的客人都忍不住往我們這裡看，因為雙喜餐不但份量超澎湃而且味道還超香，太迷人了!

滿滿的溏心蛋光是用看的心情就很好，而且恩記牛肉麵的糖心蛋真的很好吃，又香又Q濕度掌握得恰到好處!

小菜搭配的是牛筋燙青菜，牛筋軟嫩入味香氣十足也不會太過死鹹，搭配多汁脆口的燙青菜非常清爽美味!

乾麵的部分份量也很大，吃之前記得先把上面的油蔥酥、醬油膏跟青菜一起攪拌均勻，那香氣也是很迷人!

而且麵條Q彈有嚼勁，搭配鹹香又涮嘴的醬汁，真的會讓我們忍不住一口接著一口吃，這乾麵太加分了吧~

最後就是主角紅燒牛肉麵了，這碗牛肉麵從容器開始就是老闆特別挑選的鑄鐵鍋，保溫效果非常的優異~

所以即便我們吃了整整40分鐘才吃完，喝到的最後一口湯都還是溫溫熱熱的牛肉湯，美味度完全不打折!

旁邊還有放上酸菜與蔥花讓我們可以搭配，建議大家可以先多喝幾口原味的湯頭之後，再酌量的加入喔~

因為加進去之後整個湯頭的味道都不一樣，兩種口味都很不錯，加了酸菜跟蔥花之後整體會再更鹹香一點

紅燒牛肉湯的高湯是用牛骨、牛肉搭配獨家秘方長時間熬煮而成，帶有微微的辛辣感同時香醇回甘又鮮美

老闆也說他們堅持將牛肉、牛筋、牛骨湯分開熬煮，就是為了要呈現出更多層次的風味，真的是很用心 

肉的部分選用的是牛腱心跟牛腩，而且肉給的份量都很大方，牛腱心口感厚實又入味，牛腩則是油香軟嫩

整個套餐的份量對我來我大概可以吃一整天了，雖然說是雙喜餐但我覺得如果是女生大概可以3-4人共享了!

不過這樣吃下來真的很滿足很過癮，每一道餐點都不馬虎都好吃，推薦給跟我一樣喜歡牛肉麵的朋友囉 
 

::附上相關資訊::

恩記牛肉麵

營業地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓

營業電話:(02)2391-0103

營業時間:11:00-14:00(周一公休)

恩記牛肉麵 FB粉絲專頁

打完收工!

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