台北一位難求的無菜單鐵板燒 明水然・樂 現在林口也能吃的到了，朋友馬上手刀訂位帶我一起來嘗鮮啦!
明水然・樂主打日式無菜單鐵板燒，$1600+10%的價格就可以吃到日本和牛跟活龍蝦，真的算是很超值
難怪去年台北店一開幕立刻就爆紅，直接成為了許多藝人、網紅的口袋名單，我身邊不少老饕朋友也去過
這次我們去用餐也覺得全程都很享受，用餐環境舒適、服務面面俱到、餐點新鮮美味，非常適合聚會、約會!
明水然・樂是火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，目前在台北、新北、新竹以及高雄總共有四間分店囉~
採預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，有提供線上訂位服務，不過真的是一位難求好熱門!
預定成功後會需要先付預先訂金，接著只要在用餐時間準時抵達，就可以專心地享受主廚的美味料理饗宴
明水然・樂 林口昕境店位於林口昕境廣場三樓處，搭捷運可以在A9林口站下車，周邊停車也都非常方便
門口白色大燈籠可以說是明水然・樂的特色之一，好多人都會跟它拍照打卡，甚至有人在門口燈籠求婚呢!
店內的裝潢主要以簡約日系質感風格為主，環境明亮乾淨而且採光非常好，用餐的空間也很寬敞不擁擠
入座後服務人員先來幫我們鋪上餐巾，看到我將外套脫下掛在椅背上，還貼心地幫我套上防塵布防止染味
吃無菜單料理通常主廚都會先展示並介紹當天要料理的食材，我發現桌上的龍蝦還在跳，真的有夠新鮮!!!!
$1600+10%的價格裡面包含了14道料理，而且每套食材都有非常多樣的高級食材，現流漁獲更是具代表性
其他的還有像是日本和牛、桂丁雞等星級餐廳的指定食材，搭配師傅的專業鐵板料理技術更是美味度加倍
另外如果有需要加點的話也都可以先跟服務人員說，我們這天可以加點的是整隻紅魽魚、鮑魚以及和牛
明水然・樂的鮮魚都是選用精挑時令現流魚，甚至團隊中還有師傅因為海釣是興趣，親自出海釣活魚呢~
現在加入樂多多APP會員就可以獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份，樂多多旗下全品牌積分都可通用兌換好禮
阿芷我早就是樂多多APP會員了，但是因為跟好友都是第一次來明水然・樂用餐，所以可以各自兌換一份!
經過炙燒後的烏魚子香氣迷人且口感鬆軟，鹹香的滋味搭配底下飽含水分及甜度白蘿蔔以及蘋果特別好吃~
除了樂多多APP會員入會禮之外，4月還特別推出了「限定活動 愛的告白・打卡加菜」的優惠活動
即日起至4/30至明水然・樂店內用餐，公開分享一句喜歡明水然・樂哪一點或是直接拍下自己最喜歡的餐點
公開打卡分享至ＦＢ/ＩＧ，明水然・樂就贈送【南蠻鮭魚煮】乙份，每日數量有限大家不要錯過了喔~
((打卡禮會定時做更換，給予滿滿的驚喜感))
用餐前先遞上熱茶，我們這天喝的是荔枝烏龍茶，荔枝的香氣非常濃厚，喝起來清甜回甘解膩又很開胃~
漬物的部分當天提供的是柚子蘿蔔以及洋蔥佐檸檬醬油，漬物的部分都是可以續加的，清爽開胃又解膩~
明水然・樂所有醬汁及小菜都是由師傅100%以天然食材手工製作，包含茶品也是師傅經過很多次試茶選出的
開胃小品是這道甜蝦蕎麥麵佐日式和風醬汁，Q彈蕎麥麵搭配清甜日式和風醬汁確實清爽又令人胃口大開~
上面放著的新鮮甜蝦也是鮮甜美味，只吃這麼兩三口真的會有點意猶未盡，會很想搶過好友的份來吃 XD
接著服務人員為我們端上了一碗黃金蒜蜆湯，採用宜蘭黃金蜆搭配大蒜熬煮的湯品鮮味十足又暖身暖胃~
炙燒北海道生食級干貝也是令我很驚豔的一道料理，生食級干貝經過炙燒後在上面放上鮭魚卵以及磯雪昆布
鮮甜的生食級干貝美味度就不用多說了，倒是主廚用磯雪昆布下去搭配，完美的帶出干貝的鮮度真的太好吃!
吃無菜單鐵板燒料理最喜歡看的就是主廚變魔術般的表演，這道松露蒸蛋從製作過程開始就很引人注目
用美國洋蔥當作容器在裡面倒入了滿滿的松露蛋液，並在蛋液凝固之後放上魚子醬提味，滑嫩又香氣十足!
紅魽魚用最簡單的香煎方式就能帶出魚肉的香甜細緻，口感簡直不要太迷人，底下還有脆口多汁的綠櫛瓜
旁邊搭配的調味料則是英國馬爾頓海鹽以及馬告胡椒，兩種調味料都能帶出不同的魚肉滋味，真的很用心!
接著就要登場今天的主角之一 - 龍蝦三吃了，明水然・樂每間分店都有活體龍蝦缸，嚴選澳洲水姑娘龍蝦
龍蝦頭的部分主廚用起司粉下去炙燒做成了義式風味，龍蝦頭飽滿的蝦膏搭配邪惡起司簡直是太享受了~
肉質最為飽滿的龍蝦身直接用油煎再搭配主廚特製醬料增添香氣，一旁還擺上了脆口多汁的筊白筍搭配
主廚也非常幽默的表示分為兩種擺盤沒有偏心，是怕女生會沾手所以先幫我們把龍蝦肉直接挑出來了 XD
Q彈飽滿又鮮甜緊實的龍蝦肉果然是美味至極，搭配主廚特製的烏魚子羅勒白醬讓整體味道層次更加豐富!
剩餘的部位就用來熬煮成龍蝦味噌湯，味噌香氣十足的滑順湯品，吃的到豆皮、海帶以及龍蝦肉鮮味滿分!
和牛漢堡也是我非常期待的料理，只見主廚將起司粉直接灑在煎板上，居然直接就變成了超濃郁的起司片!
將起司片夾在和牛漢堡中再放上麵包，一顆外觀像是星球的和牛漢堡就完成了，色香味俱全真捨不得吃掉!
肉汁豐富的和牛搭配日式美乃滋、生菜以及起司片，外面使用的是煎過的法國布里歐麵包，香氣也太迷人~
起司片的味道非常的濃郁，搭配和牛的香氣與肉汁實在太完美，和牛漢堡絕對是我今天最滿意的料理之一!
熟食吃到一個段落，服務人員端上了冰涼爽口不甜膩的火龍果冰沙，讓我們可以稍微轉換一下味蕾~
本日最好吃沒有之一就是這道日本A5和牛，明水然・樂提供了日本熊本A5和牛、鹿兒島A4和牛兩種肉質
A5和牛油花相對豐富許多，主廚也有特別詢問我們牛肉熟度，建議熟度是五分熟最能吃到軟嫩的牛肉口感
這道A5和牛只用最簡單的鐵板香煎，但入口後真的是直接在口中化開，和牛的香氣瞬間占據我們整個口腔
我跟好友各吃一口後都是直接瞪大眼睛，用眼神就能感受到這和牛有多好吃，香氣、口感、油花無可挑剔!
桂丁雞也算是雞肉中的愛馬仕等級，飼養過程絕對不施打抗生素也不使用生長激素，是星級餐廳的指定食材
阿芷我之前還在其他間燒鳥店吃過生食級的桂丁雞肉，主廚精湛的鐵板廚藝讓表皮金黃酥脆且雞肉香氣迷人
一口咬下吃的到油香酥脆的雞皮，也吃的到軟嫩多汁的桂丁雞肉，跟A5和牛一樣都是不需沾醬就很美味了!
無菜單鐵板燒總是少不了的炒飯料理這裡也能吃的到，吻仔魚炒飯吃起來粒粒分明且吻仔魚的香味非常重
主廚利用半炸的方式讓吻仔魚口感更加酥脆，香氣也更加明顯，為今天的鐵板美食饗宴畫上完美句點 
飯後甜點是紅豆奶酪，香甜的紅豆搭配奶香味十足的奶酪非常對味，看似簡單的甜點也能吃的到滿滿用心!
明水然・樂的每道餐點都是經過不斷測試、研發、創新才會被端上檯面呈現給大家，難怪被譽為零負評餐廳
也因為是無菜單鐵板料理，約莫兩個月左右就會有新菜色登場，讓人更加期待下次去用餐會有什麼樣的驚喜
這次的用餐經驗真的很棒，推薦給同樣喜歡鐵板燒料理的朋友，明水然・樂絕對會是約會、聚會的好選擇喔!
::附上相關資訊::
明水然・樂 林口昕境店
營業地址:新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
營業電話:(02)2606-8258
營業時間:11:30-15:00/17:30-22:00
🚩明水然・樂 信義松菸店 02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
🚩明水然・樂 新竹林森店 03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
🚩明水然・樂 高雄三多店 (新光三越館內) 07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
打完收工!
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阿芷、吃貨走跳日記
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