不知道大家身邊有沒有那種特別愛吃鐵板燒的朋友，阿芷我就有一位朋友根本可以說是鐵板燒達人無誤!
所以每次出去聚會不外乎就是吃鐵板燒餐廳，這次聚餐我們也特別選擇到他的愛店 江雁塘新時尚鐵板燒
阿芷我自覺吃過不少間高級鐵板燒餐廳，但是這間江雁塘新時尚鐵板燒的餐點真的有令我驚艷的感受 
除了新鮮的高檔食材之外，有創意的料理加上主廚精湛的板上功夫，根本完勝許多超高價位的排餐餐廳!
也難怪會被選為「全台十大頂級鐵板燒」，同時也是痞客邦推薦的「2021台北高人氣鐵板燒」之一喔 
2012年開業至今已經有10年的江雁塘新時尚鐵板燒，是由超過30年資歷的專業鐵板燒團隊共同經營
餐廳位於新生高架橋旁，附近有許多停車格以及收費停車場，如果是家人朋友開車一起來聚會也很方便
搭乘捷運的話也可以坐到中和新蘆線捷運中山國小站，從3號出口出來後步行約3分鐘即可抵達餐廳囉~
因為店內座位有限加上很多人會訂包廂聚餐，所以建議大家一定要事先上網訂位 
線上訂位請點我
一進門就看到滿滿的酒櫃，江雁塘新時尚鐵板燒提供了非常多款的酒類，想要吃美食配美酒也不是問題!
酒後不開車，安全有保障 未成年請勿飲酒 !
江雁塘新時尚鐵板燒最近也推出了超狂的吃到飽方案以及加價699元店內12款酒品無限量暢飲的活動 
從紅酒、白酒到清酒都有，下次真的可以找個時間好好的來品嘗這裡的美酒，喜歡小酌的人千萬別錯過!
店內的座位區主要分為三大區，低調奢華同時有具有隱密性的包廂，也成為了許多公司企業聚餐的首選
我們來用餐當天其他兩個包廂就被預訂了，所以我也不好意思多拍環境照，整體來說是非常有質感的環境!
到場後由服務人員幫我們帶位，基本上整場都會有服務人員幫我們加水、收盤、上餐具，服務貼心不馬虎!
這次我們選擇的是4月才新推出的全新套餐，依照前菜的數量不同而有不同的價位，基本價為1260元+10%
前菜可以加價升級成活龍蝦或是黃金蟹，主菜則可以加價升級為近江牛A5紐約客，還有其他單點的品項喔~
阿芷我是食量偏小的，這次跟好友選擇兩道前菜+主菜的方案對我來說就很飽足了，還可以吃到更多種前菜!
⎪前菜小品 / 主廚麵包⎪
入座後會先提供前菜小品，我們當天的前菜小品是醃製洋蔥及小黃瓜，都是屬於口感清脆且開胃爽口的小菜
不管是單吃還是要搭配餐點一起享用都很不錯，不會過重的調味方式讓小菜顯得更加百搭呢~
主廚麵包的部分則是香蒜法國麵包，酥脆又帶有蒜香的口感非常迷人，還想吃的話可以跟服務人員續加喔!
⎪精選湯品 南瓜濃湯⎪
南瓜濃湯整體味道偏濃郁滑順，而且是喝得出來南瓜真的放很重的那種，喜歡南瓜的人一定會非常滿意~
⎪精選湯品 海鮮清湯⎪
海鮮清湯則是喝起來比較清爽的湯品，裡面加了鮮蝦、魚肉、蛤蜊以及海帶芽，湯清且味濃非常的鮮甜
⎪主廚招待 鴨肝慕斯蒸蛋⎪
每次吃鐵板燒的時候最喜歡的就是看著主廚的「板上功夫」，看的到食材的處理過程以及師傅對料理的用心
只見師傅拿出了一顆顆的蛋放上專屬的蛋架上，接著往裡面放上了其他食材，最後還加入了亮晶晶的東西
這就是今日主廚招待的特色料理鴨肝慕斯蒸蛋，看起來精緻小巧真的很特別，吃起來的口感也令人驚艷!
以蛋殼作為容器呈現的蒸蛋料理，蒸蛋吃起來口感非常綿密紮實，搭配新鮮鴨肝與魚子醬顯得格外鮮美
不論是外觀還是味道都非常吸引人，作為主廚招待料理也確實非常有看頭，直接讓我們留下深刻印象~
⎪前菜 雲丹皇貝⎪
江雁塘新時尚鐵板燒的每一樣前菜名字都取的非常霸氣，讓我們有一種在吃國宴級料理的奢華感受 XD
這道雲丹皇貝是利用北海道生食級大干貝，搭配海帶、海膽與玫瑰花瓣，最後再放上可食用的銀箔點綴
算是比較偏日式風味的特色料理，雖然平常我也很常吃干貝，但還是第一次吃到這麼大顆的生食級干貝
表面煎的金黃的干貝口感軟嫩滋味鮮甜，搭配香濃的新鮮海膽更是鮮上加鮮，好吃到連我都想再加點了!
⎪前菜 南非活鮑魚⎪
南非活鮑魚目前有免費升級的優惠活動，看到免費升級還不點真的是不行，而且鮑魚的料理過程也很特別
新鮮飽滿的肥美鮑魚配上鮭魚卵、淋上海膽醬，就是如此奢華的一道料理還不用加價，你各位還不點起來阿!
南非活鮑魚口感Q彈又毫無腥味，主廚還保留了精華的鮑魚內臟，煎的酥酥脆脆的鮑魚內臟才是老饕最愛
只有夠新鮮的鮑魚才能夠吃內臟，搭配濃郁鹹香的鮭魚卵跟海膽醬味道更加豐富，絕對令人驚艷萬分~
⎪前菜 北海道北寄貝⎪
北海道北寄貝的料理方法比較偏向台式料理，將新鮮的北寄貝切成小塊，搭配細冬粉及蔬菜利用鐵板悶蒸
Q彈的冬粉吸附了滿滿的北寄貝鮮甜海味，旁邊還有主廚特製生辣椒醬，敢吃辣的話沾一點拌進去更好吃喔!
⎪前菜 烏龍戲珠⎪
「烏龍戲珠」取名自紅樓夢第53回的「烏孝祖烏龍戲球」，這裡的烏龍指的是產自澎湖的黑玉烏海參
原本以為直接吃海參的口感會令我卻步，但沒想到江雁塘新時尚鐵板燒將海參搭配蝦泥花枝漿撞出新滋味!
Q彈的海參裡面包著鮮甜蝦泥花枝漿，讓整體的味道更加豐富，上頭還搭配了松露醬、切片松露及海膽醬
這道料理不論是口感還是味道都非常的有層次感，也難怪會成為江雁塘新時尚鐵板燒的人氣手工特色菜
享用完海味十足的前菜後，服務人員也遞上了葡萄果醋讓我們換換口中的味道，接著準備進入主菜囉~
⎪主菜 美國USDA Prime 菲力牛排⎪
主菜的部分我們選擇的是美國 USDA Prime 菲力牛排與西班牙Bellota 伊比利雁羽豬排，兩種都超級推薦!!!!
主廚將 USDA Prime 菲力牛排熟度控制在最嫩口的3-5分熟之間，並且貼心的幫我們切成最好入口的大小
菲力牛排的外層口感焦脆，裡面包覆了滿滿的迷人肉汁，這絕對是我近幾年來吃過最好吃的菲力牛排
除了牛排之外旁邊還有美國 USDA Prime 肋眼肉卷，油花豐富香氣濃郁，肉質柔嫩的程度也讓我們讚不絕口!
旁邊搭配的有玫瑰鹽、胡椒、香煎蒜頭以及洛神花果乾，我個人最喜歡的就是酸酸甜甜的洛神花果乾
⎪主菜 西班牙 Bellota 伊比利雁羽豬排⎪
原本以為美國 USDA Prime 菲力牛排與肋眼肉卷已經夠令人驚艷，卻沒想到居然會吃到如此美味的豬排!
「BELLOTA 」等級是伊比利豬裡面的最高等級，需要經過18個月以上放養，並達到原本體重的50%以上
肥育期間只能食用橡樹果實及香草，整整一公頃的橡木林僅能放牧15頭伊比利豬，故又稱為是橡木子級
江雁塘新時尚鐵板燒取自肩部和里脊中間的2塊三角形片狀肉，因形狀和大小與羽毛相似而稱為「雁羽」
「雁羽」是伊比利豬肉中最嫩的部位，比例佔整頭豬不到1%的部位，絕對是行家老饕的夢幻食材
厚切伊比利雁羽豬排油花豐富卻不膩口，細膩的肉質還帶有淡淡的堅果香氣，比起牛排有過之而無不及!
豬肉捲的部分則是搭配了剝皮辣椒，讓整體吃起來不會太過油膩，剝皮辣椒的香氣也讓肉片層次更加豐富
兩種主餐都讓我們讚不絕口，下次來真的可以直接選擇吃到飽方案，珍貴又美味的食材怎麼吃都會回本!
⎪季節食蔬⎪
季節時蔬會依照不同季節搭配出最新鮮的時蔬餐點，我們這天吃的是筊白筍搭配培根碎與胡椒進行調味
筊白筍香甜的滋味以及豐富的水分，加上鹹香的培根非常的合適，吃起來清爽又解膩我個人很喜歡~
⎪創意主食⎪
創意主食的部分提供的則是香氣十足的松露炒飯，江雁塘新時尚鐵板燒在松露這方面真的是沒有在手軟的!
粒粒分明的炒飯搭配迷人的松露香氣，不需要過多的調味，簡單的蔥花就能完美顯現這碗松露炒飯的特色
份量的部分也拿捏得很洽當，我覺得松露炒飯如果給的太多會有點小膩，一碗的份量吃的飽足又不膩口~
吃完炒飯後服務人員會過來詢問飲品的選擇，吃完鹹食後就可以準備到沙發區享用飲品、水果跟甜點了!
許多高級的鐵板燒餐廳都會另外準備享用甜點的休息區，江雁塘新時尚鐵板燒也有提供溫馨又舒服的用餐區
坐在鬆軟的沙發上一邊看著電視、一邊享用著水果、甜點跟飲料，為今天的美食饗宴畫下一個完美的句點!
當天的飯後水果甜點提供的是當季的蓮霧、芭樂以及草莓奶酪，台灣的當季水果不用多說就是多汁又香甜!
草莓奶酪吃起來口感綿密、奶香濃郁，搭配酸酸甜甜的草莓果醬味道更豐富，水果跟甜點我都很滿意啦~
飲品的部分有咖啡跟茶類可以選擇，我們選的是冰奶茶，喝起來滑順不甜膩搭配著水果甜點一起享用剛剛好
江雁塘新時尚鐵板燒不管是用餐環境、服務品質還是餐點口味都是上上之選，也難怪會成為人氣鐵板燒餐廳!
下次家庭聚會我也打算帶著家人一起去用餐，相信美味的餐點絕對也會讓挑嘴的家人們有個美好的用餐時光 
附上相關資訊::
江雁塘新時尚鐵板燒
營業地址:台北市中山區新生北路三段7號
營業電話:(02)2592-6580
營業時間:11:30-14:00/17:30-22:00
打完收工!
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阿芷、吃貨走跳日記
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