阿芷、吃貨走跳日記

上禮拜阿芷跟著家人開車到桃園青埔新光影城走走逛逛，意外發現了這間超有特色的川味料理 武三碗不過岡

乍一看店名還真的不知道店家葫蘆裏面賣的是什麼料理，但看到其他客人吃得津津有味感覺就非常的美味!

不只店名很有特色就連食物的味道都很特別，偏重口味的川味料理真的很下飯，家人們都讚不絕口呢~

武三碗不過岡位於桃園青埔新光影城一樓的美食街裡，假日這裡的人潮真的很多，許多餐廳都需要排隊喔!

因為人真的太多也不方便拍太多外觀照，只好放上粉絲團的照片讓大家看看，因為他們連裝潢都很有特色

店名「武三碗不過岡」出自於水滸傳裡武松打虎故事，所以店內的裝潢走的也是像古裝劇裡路邊茶攤的風格

據說武松在上山前經過了一家小酒館，酒館旁寫著三碗不過岡，意指喝了三碗酒就過不了前面的山岡的意思

沒想到武松一口氣就連喝了十八碗，還藉著酒膽上山打死了老虎，這就是店名「武三碗不過岡」的來由啦~

所以在店外還能夠看到排排站的酒缸，真的有一種瞬間穿越到古代變成梁山好漢的錯覺，是不是超有畫面感!!!

武三碗不過岡的餐點主要就是以三碗為一份套餐，第一碗主餐依照個人口未去挑選，另外兩碗則是湯跟小菜

所以每一份套餐的份量都不算小，吃起來真的很有飽足感，而且他們現在還推出了超邪惡的蟹黃醬口味!!!!

不敢吃辣的話可以試試看味道濃郁鹹香的蟹黃醬套餐，因為前面那幾款武松飯的辣度真的算是蠻高的喔~ 

除了主餐之外還可以搭配多款小菜以及飲品，從小菜就能看出來這裡的餐點口味都是偏重口味的居多啦~

⎪寶芝林酸梅湯⎪

第一壺一定要先來介紹這個寶芝林酸梅湯，沒錯它居然是用古代的酒譚裝的，連杯子都是古裝劇會看到的!!!

真的超級有趣的，害我忍不住拍了好多照片，但裡面裝的是酸酸甜甜的濃郁酸梅湯沒錯，真的不是酒啦 XD

吃這種重口味的餐點真的很適合搭配酸梅湯，酸甜開胃又解膩消暑，而且一整壺酒譚大的份量還不少呢~

而且我們拿起杯子來喝的時候，我還忍不住開玩笑說我們現在是在「桃園三結義」，剛好人也在桃園啦 XD

⎪第一碗 開水白菜⎪

開水白菜雖然名字聽起來好像很清淡，但是喝起來起來其實是濃郁的雞高湯，這碗可是四川的名菜之一呢!

湯要清而味要濃，喝的到雞湯清甜、中藥香氣以及海鮮鮮味，裡面還放了櫛孔貝讓整碗湯喝起來更加鮮甜~

⎪第二碗 酸辣粉⎪

第二碗就是開胃的酸辣粉，在寬粉上淋上四川辛香料跟辣油，微辣的滋味搭配Q彈的涼寬粉真的好開胃~

三分辣七分香的辣度差不多是小辣左右，如果想要吃更辣一點的話，店家也有提供自製辣油可以自已添加喔!

⎪醃製小黃瓜⎪

除了主餐之外我們也點了一些小菜來搭配，武三碗不過岡的小菜都是屬於比較重口味、口感清脆的類型

醃製小黃瓜吃起來非常的清脆多汁，醃製的也很入味，酸甜帶有蒜香的香氣真的是非常開胃又清爽啦~

⎪川味水煮牛⎪

我們還特別點了這道新品川味水煮牛，利用道地的四川豆瓣醬搭配干貝下去進行調配，滋味香辣又迷人!

而且牛肉吃起來口感也很柔嫩，這個辣度大概是中辣左右，吃起來非常的香麻鹹香很適合搭配主餐一起吃

⎪蟹黃櫻花蝦鮭魚⎪

先來介紹無辣的這碗蟹黃櫻花蝦鮭魚，用蟹肉搭配鹹蛋黃做出來的金黃蟹黃醬，鹹香又綿密的滋味很下飯

一旁搭配的是智利的進口鮭魚以及宜蘭大和種櫻花蝦，細緻的魚肉口感搭配櫻花蝦的香氣整個鮮味滿滿餒!

最後在上面撒點蔥花增添不同風味，其中我最驚豔的就是超級清脆的貢菜，讓整碗飯口感都顯得更加豐富

武三碗不過岡的主餐分量真的不小，正常男生食量吃完都會覺得很有飽足感，更不用說是女生根本就超撐~

⎪嫩牛肉武松飯⎪

最後壓軸要來介紹的絕對就是他們家的招牌人氣主餐嫩牛肉武松飯，如果你是愛吃辣又愛吃牛的人必點!!!!

武三碗不過岡的武松飯醬汁是店家精心研發的獨門醬汁，裡面添加的香料都是主廚親自取材自四川當地

以青花椒、大紅袍、貢椒、糯米椒、二荆條、朝天椒等多種辛香料加上豬皮，長時間下鍋去燉煮而成的

除了麻香的香氣之外還帶有濃厚的膠質，吃起來差不多是中辣的程度，喜歡吃辣的人應該會覺得很有快感

牛肉的部分也不馬虎，特別利用了「打水」的傳統手法醃製，進而讓牛肉的口感更好吃起來更加滑順~

所謂的「打水」就是指在料理之前，利用攪拌的方式將水分「打」進肉品之中，讓肉質吸收大量的水份

吃的時候也別忘記將白飯與黃金溫泉蛋以及老油條攪拌後再入口，那獨特的香氣與滋味真的會令人上癮 

武三碗不過岡獨特的四川風味料理真的很有特色，吃完家人還開玩笑地問說他們會不會來新莊開分店 XD

香麻帶辣又不會覺得膩口，偶爾來點重口味的餐點也真的很爽快，有到桃園青埔的話千萬不要錯過了喔 

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武三碗不過岡

營業地址:桃園市青埔春德路107號1F (新光影城內)

營業電話:(02)2202-5202

營業時間:11:00-21:00(六、日延長至22:00).

武三碗不過岡 FB粉絲專頁

打完收工!

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