上禮拜阿芷跟著家人開車到桃園青埔新光影城走走逛逛,意外發現了這間超有特色的川味料理 武三碗不過岡
乍一看店名還真的不知道店家葫蘆裏面賣的是什麼料理,但看到其他客人吃得津津有味感覺就非常的美味!
不只店名很有特色就連食物的味道都很特別,偏重口味的川味料理真的很下飯,家人們都讚不絕口呢~
武三碗不過岡位於桃園青埔新光影城一樓的美食街裡,假日這裡的人潮真的很多,許多餐廳都需要排隊喔!
因為人真的太多也不方便拍太多外觀照,只好放上粉絲團的照片讓大家看看,因為他們連裝潢都很有特色
店名「武三碗不過岡」出自於水滸傳裡武松打虎故事,所以店內的裝潢走的也是像古裝劇裡路邊茶攤的風格
據說武松在上山前經過了一家小酒館,酒館旁寫著三碗不過岡,意指喝了三碗酒就過不了前面的山岡的意思
沒想到武松一口氣就連喝了十八碗,還藉著酒膽上山打死了老虎,這就是店名「武三碗不過岡」的來由啦~
所以在店外還能夠看到排排站的酒缸,真的有一種瞬間穿越到古代變成梁山好漢的錯覺,是不是超有畫面感!!!
武三碗不過岡的餐點主要就是以三碗為一份套餐,第一碗主餐依照個人口未去挑選,另外兩碗則是湯跟小菜
所以每一份套餐的份量都不算小,吃起來真的很有飽足感,而且他們現在還推出了超邪惡的蟹黃醬口味!!!!
不敢吃辣的話可以試試看味道濃郁鹹香的蟹黃醬套餐,因為前面那幾款武松飯的辣度真的算是蠻高的喔~
除了主餐之外還可以搭配多款小菜以及飲品,從小菜就能看出來這裡的餐點口味都是偏重口味的居多啦~
⎪寶芝林酸梅湯⎪
第一壺一定要先來介紹這個寶芝林酸梅湯,沒錯它居然是用古代的酒譚裝的,連杯子都是古裝劇會看到的!!!
真的超級有趣的,害我忍不住拍了好多照片,但裡面裝的是酸酸甜甜的濃郁酸梅湯沒錯,真的不是酒啦 XD
吃這種重口味的餐點真的很適合搭配酸梅湯,酸甜開胃又解膩消暑,而且一整壺酒譚大的份量還不少呢~
而且我們拿起杯子來喝的時候,我還忍不住開玩笑說我們現在是在「桃園三結義」,剛好人也在桃園啦 XD
⎪第一碗 開水白菜⎪
開水白菜雖然名字聽起來好像很清淡,但是喝起來起來其實是濃郁的雞高湯,這碗可是四川的名菜之一呢!
湯要清而味要濃,喝的到雞湯清甜、中藥香氣以及海鮮鮮味,裡面還放了櫛孔貝讓整碗湯喝起來更加鮮甜~
⎪第二碗 酸辣粉⎪
第二碗就是開胃的酸辣粉,在寬粉上淋上四川辛香料跟辣油,微辣的滋味搭配Q彈的涼寬粉真的好開胃~
三分辣七分香的辣度差不多是小辣左右,如果想要吃更辣一點的話,店家也有提供自製辣油可以自已添加喔!
⎪醃製小黃瓜⎪
除了主餐之外我們也點了一些小菜來搭配,武三碗不過岡的小菜都是屬於比較重口味、口感清脆的類型
醃製小黃瓜吃起來非常的清脆多汁,醃製的也很入味,酸甜帶有蒜香的香氣真的是非常開胃又清爽啦~
⎪川味水煮牛⎪
我們還特別點了這道新品川味水煮牛,利用道地的四川豆瓣醬搭配干貝下去進行調配,滋味香辣又迷人!
而且牛肉吃起來口感也很柔嫩,這個辣度大概是中辣左右,吃起來非常的香麻鹹香很適合搭配主餐一起吃
⎪蟹黃櫻花蝦鮭魚⎪
先來介紹無辣的這碗蟹黃櫻花蝦鮭魚,用蟹肉搭配鹹蛋黃做出來的金黃蟹黃醬,鹹香又綿密的滋味很下飯
一旁搭配的是智利的進口鮭魚以及宜蘭大和種櫻花蝦,細緻的魚肉口感搭配櫻花蝦的香氣整個鮮味滿滿餒!
最後在上面撒點蔥花增添不同風味,其中我最驚豔的就是超級清脆的貢菜,讓整碗飯口感都顯得更加豐富
武三碗不過岡的主餐分量真的不小,正常男生食量吃完都會覺得很有飽足感,更不用說是女生根本就超撐~
⎪嫩牛肉武松飯⎪
最後壓軸要來介紹的絕對就是他們家的招牌人氣主餐嫩牛肉武松飯,如果你是愛吃辣又愛吃牛的人必點!!!!
武三碗不過岡的武松飯醬汁是店家精心研發的獨門醬汁,裡面添加的香料都是主廚親自取材自四川當地
以青花椒、大紅袍、貢椒、糯米椒、二荆條、朝天椒等多種辛香料加上豬皮,長時間下鍋去燉煮而成的
除了麻香的香氣之外還帶有濃厚的膠質,吃起來差不多是中辣的程度,喜歡吃辣的人應該會覺得很有快感
牛肉的部分也不馬虎,特別利用了「打水」的傳統手法醃製,進而讓牛肉的口感更好吃起來更加滑順~
所謂的「打水」就是指在料理之前,利用攪拌的方式將水分「打」進肉品之中,讓肉質吸收大量的水份
吃的時候也別忘記將白飯與黃金溫泉蛋以及老油條攪拌後再入口,那獨特的香氣與滋味真的會令人上癮
武三碗不過岡獨特的四川風味料理真的很有特色,吃完家人還開玩笑地問說他們會不會來新莊開分店 XD
香麻帶辣又不會覺得膩口,偶爾來點重口味的餐點也真的很爽快,有到桃園青埔的話千萬不要錯過了喔
相關資訊::
武三碗不過岡
營業地址:桃園市青埔春德路107號1F (新光影城內)
營業電話:(02)2202-5202
營業時間:11:00-21:00(六、日延長至22:00).
打完收工!
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