看到首圖就知道今天要分享的是頂級的好料，我吃到泰坦級波龍了啦!!!!!!!!!!!
而且除了一生必吃一次的泰坦級波龍之外，還有日本A5和牛以及其他的高級肉品以及海鮮，以價位來說CP值真的很高
據說這間新竹頂級和牛鍋物，還是BLACKMORE澳洲9+級純血和牛在新竹唯一供應的一間餐廳喔!
難怪連食尚玩家、愛玩客....等等的美食節目都要相爭報導，阿芷我的吃貨好友們最近也都在討論這一間鍋物
趁著領年終特地跑到竹北來玩順便好好的犒賞一下自己，快來看看今天的頂級鍋物分享吧~
堺坊有機農場直送SHABUSHABU位於竹北市光明二街上，附近是住宅區以及公園，環境非常的靜謐
距離竹北火車站只有五分鐘的車程，走路也只要10分鐘左右，交通上算是相對方便的喔!
店內的環境明亮又乾淨，空間不大但是真的給人很舒適又安靜的感覺
座位的部分總共只有8個吧檯座以及5桌的4人座，沒錯就是這麼少座位!
為了顧及服務以及食材的品質，堺坊有機農場直送SHABUSHABU一天兩個時段的用餐時間就只各接待5桌四人座
所以要去之前一定一定一定要先電話訂位，不然很容易白跑一趟啊!!!!!!!!
堺坊的菜單部分非常大一本，主要以套餐為主搭配單點食材，不管是肉類還是海鮮都是店家精選的高級食材
詳細的菜單以及相關活動可以直接到他們的粉絲團查看最準確喔!
堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu FB粉絲專頁
阿芷我們就是衝著這個「義大利設計師-西當普力史雙人餐」來的，看看那隻比阿芷我的手臂還要粗的泰坦級波龍!!!
不用4000就可以吃到一整隻的泰坦級波龍、日本A5和牛、伊比利黑豬還有超多款頂級食材，這在台北真的是吃不到
快來看看這個由義大利設計師所設計的西當普力史雙人餐....應該沒有人不知道這是與龍共舞的經典梗吧XD
火鍋的靈魂之一當然就是湯頭了，堺坊湯頭不像其他火鍋店家那樣的花俏多樣，用最基本的昆布湯底讓我們吃到食物最原始的美味
選用北海道昆布浸泡一整夜之後再佐以柴魚片增添風味，過程中無添加任何的調味粉、味素...等，甚至連鹽巴都沒有添加
所以單獨喝起來時味道非常的淡，但是清甜且香氣很濃郁，確實不用擔心湯頭會搶走食材的味道!
除了湯頭之外，這裡的醬料也是店家幫我們搭配好的，但如果有特別的要求也都可以調整喔!
香醇的黑豆醬油搭配蔥蒜、香油...等，這組合不管搭什麼都好吃~
⎪五行良蔬⎪
堺坊有機農場直送SHABUSHABU以食材的品質聞名，當然在蔬菜的選擇上也比一般店家用心許多
店內的蔬果皆為本土有機農場新鮮直送，在菜盤內也沒有看到任何一種的加工食品
種類多元又健康，建議蔬菜可以一開始就先丟下去煮，讓湯頭增添蔬菜的清甜香氣喔~
⎪良茶⎪
套餐飲品的部分我跟好友都是點良茶，選用本土有機耕種茶葉沖泡而成
清爽解膩又能幫助消化，喝起來還有淡淡的回甘香氣~
⎪櫻桃鴨胸佐莎莎醬⎪
開胃的前菜完全沒在跟你隨便，居然是超美味的櫻桃鴨胸佐莎莎醬!
櫻桃鴨肉香氣濃郁且口感紮實細緻，搭配上層的店家特製莎莎醬以及酸甜的巴薩米可醋真的讓味蕾整個提升一個層次阿
看了菜單介紹才知道這特製莎莎醬是用了有機洋蔥、蒜、青蔥、牛番茄、冷壓初榨橄欖油、海鹽、黑胡椒...等多種食材調配而成
果然是非常費工的一道程序，但也真的讓我們食慾大開，更加期待接下來的餐點了!
⎪良米、三寶麵⎪
良穀的部份我們飯跟麵各點了一份來搭配火鍋，有機月光白米搭配月光糙米吃起來口感香軟Q彈，五穀香氣也很自然香甜~
有機月光白米
麵條的部分選的是三寶麵，裡面除了麵粉之外還添加了健康三寶，是哪三寶呢?
這三寶就是南瓜，紫心地瓜以及山藥，三者搭配起來味道互相調和所以並不會有很濃的南瓜味道
口感QQ的很有彈性，且吸飽了湯之後又充滿了海鮮的香氣，我覺得非常好吃
⎪日本A5和牛⎪
店內的肉品都是在吧檯現點現切不怕你看，日本A5等級的冠軍和牛光是看到那個粉嫩的色澤跟細膩的油花分布我的口水都快要止不住了....
每一片都切的非常的大片吃起來非常的過癮，濃郁的和牛香氣加上入口即化的細緻口感，太犯規了!!!!!!!!!!!!
當我還在沉溺在讚嘆這片和牛的美味中，回過神來發現好友已經在涮第三片了
看來這種頂級食材的店還是不能跟太好的朋友來，真的會吃到一個你爭我奪互不相讓的地步阿XDDDD
⎪伊比利豚⎪
除了高檔的日本A5和牛之外，豬肉的品質也完全不遜色!
堺坊選用的是有「世界上最好吃的豬肉」美譽的伊比利豬，光是那個油花分布就與一般的豬肉完全不同
吃起來口感軟嫩、肉質香甜，完全吃不到豬肉的腥味跟油膩感，果然是頂級的美味肉品!
⎪頂級紅玉雞腿⎪
牛肉豬肉都享受到了，居然還有一盤聽起來很厲害的頂級紅玉雞腿可以享用
肉質非常的紮實又有層次，連肉帶皮吃起來不但沒有腥味還有淡淡的甜味，讓我非常的驚豔!
詢問店員之後才知道原來這雞肉之所以叫做頂級紅玉雞腿，就是因為這些雞是用日月潭有機紅玉茶葉加上嘉義玉米養殖五十天
因為這種友善飼養方式，所以雞肉吃起來比一般雞肉更為細緻又鮮嫩，聽完只覺得這也太重成本了吧.....
⎪生態金目鱸魚、生態虱目魚皮⎪
享受完優質的肉品，接著就要開始煮海鮮囉
堺坊非常重視食材的健康度，所以店內的海鮮都是以生態海鮮為主
所謂的「生態海鮮」便是以海藻、魚、蝦、貝類等生態循環的方式進行養殖
最大的優點就是完全不須用藥，確保每一位客人將食材吃下肚的安全
魚肉的份量也給得非常大方，而且完全沒有腥味非常的新鮮
生態金目鱸魚的肉質真的非常的細緻，魚肉的香氣更是令人再三回味
口感Q彈的生態虱目魚皮更是富含膠質的養顏聖品，而且真的一點腥味都沒有，連平常害怕魚皮腥味的阿芷我都吃得津津有味!
⎪泰坦級波士頓龍蝦、野生天使紅蝦、中海蝦、生態白蝦、生態牛奶貝、北海道生食級大甜扇貝⎪
我們最期待的泰坦級波士頓龍蝦終於上桌了!!!!! 那一大盤的份量真的是令人震撼!!!!!
為什麼稱之為泰坦級的波士頓龍蝦呢? 因為堺坊的泰坦級波士頓龍蝦每一隻都是固定1公斤±10 %的重量!
整整一公斤的超大龍蝦，光是看到那雙大螯就知道裡面的肉絕對很飽滿阿~~~
除了這隻巨大的泰坦級波士頓龍蝦之外，一旁還有三種蝦類，分別是野生天使紅蝦、中海蝦各兩隻以及生態白蝦
貝類的部分有生態牛奶貝，加上我們打卡送的2顆北海道生食級大甜扇貝，看起來真的好澎拜
大家一定跟阿芷我一樣好奇中間放的這一盤是什麼東西，經過店員介紹才知道原來這是這隻龍蝦的內臟
因為這裡的龍蝦夠新鮮，所以在處理時也會把內臟一併放在碗內讓客人食用喔~
如此高單價的食材當然要交給專業的人來處理才不會浪費，所以店員也會特別過來幫我們處理龍蝦的部分
堺坊的龍蝦都已經處理得很好了，不用費九牛二虎之力就可以輕鬆吃到大塊大塊的美味龍蝦肉
肉質真的好飽滿，而且龍蝦肉的那種鮮甜滋味真的不是一般的海鮮可以比擬的，簡直就是置身汪洋大海中阿~~~
除了搭配海鹽可以更加襯托出龍蝦肉的鮮甜滋味之外，阿芷我也很推薦可以搭配龍蝦內臟享用
稍微川燙過龍蝦內臟帶有香濃的內臟香氣，對於本身就很愛吃內臟的阿芷我有莫大的吸引力阿~~~
又鮮又濃的內臟拿來當醬料真的很奢侈，也讓原本就Q彈鮮甜的龍蝦肉美味更上一層樓，推!!!!!!
貝類跟蝦類的部分也真的都很新鮮，尤其是生態牛奶貝每一顆的肉質都非常的飽滿又鮮甜
完全無腥味而且咬下去還會爆漿，多汁到不要不要的阿~~~這裡的海鮮真的讓我非常滿意欸!!!
⎪手作醋飲、甜點⎪
吃完真的覺得好滿足，但是甜點的胃也別忘記要餵飽喔!
餐後甜點部分搭配手作醋飲，餐後來一杯醋真的好清爽，解膩又幫助消化~
甜點的部份我們選了手工莓果奶酪以及桂圓奶酪，一旁搭配的是新鮮水果以及雞蛋酥
甜點的部分我覺得表現的都不錯，香濃不甜膩都不錯~
其中我最喜歡的是旁邊這一片雞蛋酥，這可是店家自製的餅乾喔!
特別選用無藥養殖的雞蛋搭配冷壓的葡萄籽油，不添加其他化學香料，吃起來就是滿滿雞蛋香氣好ㄕㄨㄚˋ嘴!
高價位的餐廳選擇有很多，但是真的能讓我們覺得值回票價心甘情願地付錢的才是好店家!
我想堺坊有機農場直送蔬果 Shabushabu就是這樣的一間好店，從服務、裝潢到食材都沒話說
下次也想來試試看他們的其他餐點，推薦給大家囉
::附上相關資訊::
堺坊 有機農場直送蔬果 Shabushabu
營業地址:新竹縣竹北市光明二街79號
營業電話:(03)553-6182
營業時間:12:00-14:00/18:00-21:00
打完收工!
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阿芷、吃貨走跳日記
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