阿芷、吃貨走跳日記

位於101附近的 心月懷石日本料理 ，主打無菜單日本懷石料理，也是阿芷我在信義區最常回訪的餐廳之一

阿芷之前已經有分享過不少次他們家的午餐菜單，這次就要來跟大家分享他們家的晚餐無菜單系列囉~

午餐文章看這裡【美食】北市信義「心月懷石日本料理」一訪再訪，超高cp值美味無菜單料理推薦!

心月懷石日本料理藏身於信基大樓的一樓， 但是要從後方的嘉興街走過來才會看到心月的門口喔~

距離捷運台北101/世貿站步行約5-10分鐘即可抵達，附近也有很多收費停車場，交通方面算是很方便!

店內環境乾淨明亮，座位主要以四人、六人座位為主，但生意非常好所以建議大家要來用餐之前要先預約

心月懷石日本料理的菜單非常簡單，主打無菜單料理所以只有價位上面的差別，也有提供酒類、飲品單點

除了有1600/1900/2200元的懷石套餐之外，也有2600/3000的主廚特餐可以選擇，菜色依照季節變化

我們是點1900元以及2200元套餐，我蠻推薦大家可以點兩種不同價位的套餐，可以吃到更多不同的菜色

在點餐的時候服務人員也會詢問有沒有不吃的東西，師傅會依照客人的要求去變化出不同的美味料理喔~

另外一定要大推特堆心月的服務，服務人員幫我們帶位後就會上茶水及熱毛巾，而且會隨時幫我們換茶

所謂換茶不是幫你加茶，而是直接換一杯的全新熱騰騰的熱茶，熱毛巾也幾乎會幫我們換三次以上 

也就是因為心月的五顆星服務，所以如果想要約長輩一起吃日料，我通常都會首選心月懷石日本料理!

⎪醃製小菜⎪

第一次吃晚餐才知道居然有醃製小菜，而且還非常好吃又開胃，有莓果乾、醃蘿蔔、柴魚以及生薑

除了清爽又開胃之外也可以搭配其他的餐點一起吃，我個人最愛的是蔓越莓果乾，對女生非常棒喔 

⎪五色前菜⎪

五色前菜其實一共有五道菜，但是原本放在最前面的烤小卷因為我太貪吃了，還沒拍到我就吃下肚了 XD

擺盤精緻且味道多變，除了鮮甜的烤小卷之外，還有芝麻醬角瓜、河豚魚皮凍、烏魚腱以及起司柿子

其中我最愛的是濃濃芝麻香氣的芝麻醬角瓜，角瓜清脆又多汁的口感搭配芝麻香氣，令人回味無窮~

⎪生魚片拼盤⎪

兩人份的生魚片拼盤一起上桌看起來超澎湃，青甘、紅甘、鮭魚肚、白甘、干貝、鯛魚肚、海膽、新鮮紅蝦

心月的海鮮我真的是可以很有信心的說非常新鮮，而且師傅會針對不同的海鮮去搭配調味料來帶出鮮味~

我個人最愛的就是生食級干貝，搭配一點點的海鹽就鮮甜無比，還有油脂比例近乎完美的軟嫩鮭魚肚

另外每次來到心月都一定要吃到的就是龜山島大頭蝦，蝦肉鮮甜沒有絲毫腥味，蝦頭的部分還可以再料理!

蝦頭的部份我們選擇烤/炸各一，我覺得兩種料理方法的蝦頭都很好吃，而且都會處理的很酥脆好咬~

⎪菠菜味噌醬尖梭魚⎪

尖梭魚本身的營養價值就很高，不管煎、烤還是拿來煮湯都很適合，心月主廚的烤功一流熟度抓的剛剛好

魚肉鮮甜軟嫩入口即化，搭配店家自製的菠菜味噌醬增添不同香氣，旁邊還有我最愛的清脆烤櫛瓜~

⎪秋葵竹筍海帶芽湯⎪

湯品的部分是清甜的秋葵竹筍海帶芽湯，沒有添加太多的調味料，可以喝的到食材原本的天然香氣

搭配新鮮的花蝦提味讓湯頭變的鮮甜，放在烤物之後上桌剛好可以讓我們平衡一下原本比較重的味道~

⎪烤鮑魚⎪

1900元主菜烤鮑魚這道算是今晚讓我特別驚豔的料理，採用最簡單的薰烤方式料理，呈現鮑魚的原汁原味

肉質Q彈有勁且完全沒有腥味，薰烤的香氣讓鮑魚更加顯得鮮甜，非常美味是我今晚最喜歡的餐點之一 

⎪波士頓龍蝦⎪

2200元套餐的主菜就是我們最期待的波士頓龍蝦，份量其實還蠻豐富的兩個人吃沒有問題~

龍蝦殼的部分也都已經幫我們處理好了，不用費力就能夠吃到完整的波士頓龍蝦肉，這點完全大加分 

波士頓龍蝦肉質飽滿又鮮甜，搭配比較偏向台式的料理方法，添加了蔥、蒜、蔬菜以及冬粉去調味

龍蝦肉當然是非常完美的，但下方吸滿龍蝦鮮甜湯汁的冬粉也超好吃，整盤上桌直接被我們五分鐘清空!

吃完龍蝦後服務人員端上了一碗看起來很像檸檬愛玉的湯品，原本還以為是甜品之類的但完全不是這樣啊!

這碗其實是要讓我們洗手的，裡面放了茶水+檸檬片，輕鬆去除剛剛吃龍蝦時沾到手上的油漬根本太貼心 

⎪沙朗牛排⎪

沙朗牛的熟度大約是5-7分之間，肉質軟嫩多汁，搭配一旁的酸甜莓果醬汁以及綿密的馬鈴薯泥都很適合~

⎪山藥明太子⎪

山藥明太子算是在居酒屋常常會出現的料理，沒想到居然可以在心月吃到這道簡單卻美味的餐點

清脆牽絲的山藥搭配炙燒明太子的香氣，我覺得明太子給的厚度剛剛好，所以吃起來味道很融洽我很喜歡!

⎪握壽司⎪

握壽司的部分用的是炙燒小鯛魚、午仔魚，午仔魚的口感偏軟嫩，而小鯛魚則是比較有嚼勁的口感

兩種截然不同的口感，搭配師傅專業的調味，我覺得讓握壽司的口感變化層次更加豐富美味~

⎪海鮮蓋飯⎪

海鮮蓋飯上面放了滿滿的鮭魚、鮪魚、鮭魚卵以及海膽，真的每一口都是滿滿的新鮮海味太滿足了阿 

心月的無菜單料理份量真的很令人滿意，吃到海鮮蓋飯時真的已經覺得非常飽足了，但還是要吃光光 XD

⎪蛤蠣湯⎪

滿滿蛤蜊的鮮甜湯品，沒有過多的調味原汁原味的呈現蛤蜊的新鮮海味，而且蛤蜊的肉質很肥美飽滿~

⎪餐後水果/甜點⎪

餐後的水果都是選當季的新鮮水果，而且還會用精緻的刀工雕刻出可愛的圖案，我覺得也是驚喜連連~

心月的餐後甜點真的是幾乎每天都不一樣，我們這天的餐後甜點是清爽解膩又助消化的酸甜梅醋冰沙~

每次吃完都會覺得身心靈得到很大的滿足，不只是新鮮的食材，還有師傅每次不同的料理方式都令人驚艷

心月懷石日本料理從服務、環境、食材到料理手法都有極高的水準，整體來說真的是完全值回票價~

再度N訪心月的我們依舊是滿意度100分，也非常推薦給喜歡吃無菜單日本料理的人囉 

::附上相關資訊::

心月懷石日本料理

營業地址:台北市信義區信義路四段466號1樓

營業電話:(02)8780-7756

營業時間: 11:45-14:30、17:45-21:00

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打完收工!

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