阿芷、吃貨走跳日記

台南不但有平價又美味的道地小吃，連咖啡廳跟甜點店也是一間一間開，完全坐穩了「美食之都」的稱號啊!

在這次出發前在網路上看到了阿芷我曾經分享過的Siblings House 西菲斯法式精品甜點重新開幕的訊息，馬上就決定排進這次的台南行程中了! 畢竟他們家的甜點我都已經網購過好幾次了，這次終於有機會到實體店面朝聖啦

時隔三年重新開幕的Siblings House 西菲斯法式精品甜點，這次也推出了許多全新的精緻甜點，真的美味到讓我們都流連忘返了 不囉嗦馬上就帶大家來看看全新開幕的Siblings House 西菲斯法式精品甜點吧!

Siblings House 西菲斯法式精品甜點的地址就位於原地址台南市東區裕義路628號，接近仁德交流道旁，會選擇這個地方老闆Rico也說了是因為這一整棟就是他們家的房子，所以自己也比較熟悉，而且因為以往店內常常都是客滿一位難求的狀態，所以這次也特別擴大了用餐環境，希望有更多的人能夠享用到他們家的美味甜點

店內的環境設計仍延續其品牌的簡約藝文風格，以頂級、時尚、輕奢華元素，用黑白線條勾勒出後現代巴黎時尚氛圍的藝術空間，置身其中言行舉止都不禁變得優雅了起來，看來主廚的美學不只是在甜點上，也充分的展現在店內的裝潢中呢~

講到型男主廚Rico，他原先是許多知名彩妝品牌的彩妝大師，因為個人夢想所以在彩妝事業巔峰時毅然決然地放棄地位，返回家鄉與家人一起創立屬於自己的甜點品牌-Siblings House 西菲斯法式精品甜點，對美學十分講究的Rico也將美學運用在法式甜點的製作中，優雅又美味的甜點讓他的品牌在短短一年內就受到許多顧客的喜愛，更被網友喻為是「甜點界香奈兒」，可見其甜點人氣之高!

Rico在2015年時在台南市東區打造首間的品牌直營店，吸引了非常多網路上的顧客前來朝聖，然而主廚Rico卻在同年年底被診斷出了淋巴癌第四期，癌細胞已經深入骨髓之中，不得不全面停止甜點事業投入化療之中，經過了多達12次的化療，終於穩定的控制住癌細胞，才讓他可以再次點亮西菲斯的招牌，帶給我們更多美味的精緻甜點這個背後的故事也讓我們非常的感動，吃到的不只是美味，更是主廚Rico對自己夢想的堅持!

 最後我們選擇坐在窗邊採光較好的位子，午後的陽光透進布簾中又是另外一種不同的感受了!

 選好位子後，服務人員也幫我們送上茶水，這裡提供的是香橙檸檬水，喝起來十分清爽~

店內的甜點都是以當天甜點櫃中的甜點為主，每一款都是賣完就沒囉! 所以要去的人強烈建議早點去啊!!!!

這次推出的甜點中，除了有色彩繽紛的法式鏡面珠寶盒系列之外，主廚最推薦的就是Mille Crepes雲朵千層蛋糕系列了，主廚Rico花費了超過二年的研發創作，推出了全球首款號稱有像是雲朵般柔軟又綿密的輕盈口感的千層蛋糕，怎麼能夠不試試看呢?

目前雲朵千層蛋糕系列共有三種口味，這一天我們來訪時櫃中只有黃金粟子、英倫伯爵兩種口味，我跟友人很有默契的一人點一塊，因為我們兩款都不想要錯過阿XD

另外阿芷我還有發現主廚居然保留了原先就有的香草烤布蕾!!!! 這個熟悉的包裝我一看到就知道是香草烤布蕾阿!!!

Siblings House 西菲斯法式精品甜點的烤布蕾真的非常的綿密又滑順，三年前光是阿芷我自己就吃過了不下30罐阿~這次主廚選擇保留這款經典美味，也就代表以後我在台北又可以網購到他們家的美味烤布蕾了ya

另外我們還有發現店裡面除了甜點之外，也有提供鹹派喔! 所以就算男友不愛吃甜的也沒關係，用鹹派說服他帶你來就對了!!!目前共有兩款鹹派口味，一款是肉派，另一款則是偏向蔬菜派喔~

菜單的部分是讓我們可以選擇飲品的部分，有許多款的有機茶飲、花果茶以及濃奶茶可以選擇，私心推薦大家可以點一壺熱奶茶來搭配甜點，絕對可以讓美味更加分!

其實我們每一款都非常想點，甚至為了要來吃這一間店我們還沒有吃午餐，最後一口氣點了五種甜點!!!!

五款都超好吃，恨不得把整櫃的甜點全部都打包回家啊

⎪貴妃荔枝風味茶⎪

風味茶的部份我們選了貴妃荔枝風味茶，熱茶中散發著淡淡的荔枝果香

喝起來果香濃郁、口感甘甜不澀，喜歡喝茶的朋友非常推薦這一款有機風味茶喔!

 ⎪高山嵐韻奶茶⎪

濃奶茶的部分是主廚Rico大力推薦的，阿芷我身為重度奶茶控自然也不會錯過啦~

選用高山嵐韻茶作為基底，加入香濃的鮮乳，整體喝起來香韻非常的濃厚，也難怪會稱之為「濃奶茶」

香濃滑順又帶著幾分高山茶的甘甜，這種奶茶真的怎麼喝都不會膩，讓你會想要閉上眼睛細細地去品嘗它的香氣!

⎪日耳曼肉派⎪

鹹派的部分我們選擇了以培根、馬鈴薯以及野菇做為基底的日耳曼肉派，撒上起司後放進烤箱中加熱，端上桌時那邪惡的香氣瀰漫整間店阿

建議一定要趁熱吃，紮實又豐富的內餡搭配酥脆的餅皮完全就是絕配! 連同行的男性友人都直呼太美味了!

讓整體的味道偏重，培根跟野菇的味道都非常的強烈，而且看起來好像小小一個，但是實際吃下去還真的挺有飽足感的喔~

 ⎪黃金栗子 雲朵千層蛋糕⎪

Siblings House 西菲斯法式精品甜點的雲朵千層蛋糕，主廚Rico說製作的時間比傳統的千層蛋糕要多上10倍以上，每一層餅皮都是依照特殊比例的食材配方小火慢煎而成，完全以蛋、奶為主，麵粉的含量只佔了整體的1%! 而做一個雲朵千層蛋糕則需要22~23片餅皮，光是想像就覺得是個浩大的工程阿!!!!

黃金栗子的口味吃起來味道中規中矩，每一片餅皮中間加入了口感清爽的卡士達奶醬，也讓整體的口感更佳的濕潤、綿密

 ⎪英倫伯爵 雲朵千層蛋糕⎪

阿芷我個人是大愛這一款英倫伯爵雲朵千層蛋糕，上面還特別用了烘乾的茶葉磨成細粉狀點綴，每一口都能吃到超級濃郁的茶香，搭配入口即化的口感好像整個人躺在雲朵上一樣輕飄飄的好舒服阿~~~

這真的太好吃了!!!!! 無論如何都一定要點一片來吃吃看啊!!!!!

 ⎪焦糖烤布蕾⎪

現點現做的焦糖烤布蕾，算是許多甜點店的基本款，在西菲斯法式精品甜點也能看到它的蹤影喔!

布蕾吃起來十分的綿密細緻，搭配底部帶有微微苦甜味的焦糖，讓布蕾的香甜更加明顯，也是非常美味的一道甜點呢~

 ⎪法式鏡面珠寶盒 女爵⎪

最後一道壓軸想要介紹的就是阿芷我這一天吃到最令我驚豔的甜點-法式鏡面珠寶盒系列的女爵，外觀像是珠寶一樣的閃耀動人，沒想到一刀切下去竟有滿滿的覆盆子果醬流瀉而出!!!!

除了能夠吃到覆盆子庫利的微酸口感之外，也能品嘗到香甜綿密的荔枝幕斯以及散發出優雅氣息的玫瑰香氣，不管是口感還是味道都十分的豐富，就像是穿著一身復古紅洋裝優美起舞的百變女爵一樣，令人著迷崇拜

Siblings House 西菲斯法式精品甜點不管是用餐環境還是餐點品質都真的是精品中的精品，不管是約會還是聚餐都非常的適合，而且店內的服務人員也都十分貼心，連主廚Rico也都會親自招呼顧客，並且細心地向顧客介紹店裡的甜點，在這裡用餐真的感到非常的有質感又舒服，甜點控絕對不能錯過這間台南名店喔

::附上相關資訊::

Siblings House 西菲斯法式精品甜點

營業地址:台南市東區裕義路628號

營業電話:(02)331-7032 或 粉絲團私訊訂位

營業時間:

星期一～三(店休日)

星期四、五 PM13:00-18:00

星期六、日 PM13:00-19:00

Siblings House 西菲斯法式精品甜點 FB粉絲團

打完收工!

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