阿芷、吃貨走跳日記

不用飛到夏威夷也能感受夏威夷特色美食及氛圍，好喜歡 kamekona夏威夷鐵板燒 誠品生活新店裕隆城 

全台唯一的夏威夷無菜單鐵板燒，不但能夠近距離欣賞主廚的花式鐵板火焰秀，還有烏克麗麗彈唱表演~

滿滿的歡樂氣氛加上融合夏威夷風情的創意美食，絕對是節日慶生的好選擇，不藏私的推薦給大家囉 

Kamekona Hawaii 夏威夷鐵板燒餐廳目前共有三間分店，分別是安和店、逸仙店以及裕隆城新店誠品店

由日裔夏威夷老闆龜本秋男和台籍老闆娘創立，kona是夏威夷的地名，而kame則是日語中烏龜的意思~

所以店家的LOGO就是同時象徵夏威夷及老闆姓氏的海龜，Kamekona Hawaii開幕至今也已經八年多囉!

最新的新店誠品店就位於裕隆城4樓的誠品書店隔壁，看到海龜就表示已經到達了，建議要事先預訂喔

因為適逢聖誕節及年節將近，所以店內除了原有的夏威夷風格裝飾之外，還多了不少聖誕節元素的點綴~

店內隨處都可以看到衝浪板、烏克麗麗、海龜、圖騰等元素，真的有一種到國外的感覺，好喜歡這種氛圍!

kamekona夏威夷鐵板燒新店誠品店店內的座位主要分為三大區塊，每個區塊都可以容納10-14人左右

採光非常好而且座位之間寬敞不擁擠，不管是單人用餐、雙人約會或是多人聚會都沒問題，用餐環境優秀!

kamekona夏威夷鐵板燒除了高品質肉品之外，還有活體龍蝦、鮑魚可以選擇，食材新鮮度完全不用擔心

Kamekona夏威夷鐵板燒採無菜單料理，每客套餐2488元+10%服務費，菜單會依照季節節日不定時更換

這次的新年套餐菜單非常可愛，走的是二選一路徑讓大家選擇喜歡的菜色，當然也可以加價龍蝦、A5和牛

點完餐後服務人員會幫我們準備食材並擺放好放在桌上讓我們先拍照，上桌時鮑魚還生龍活虎的在蠕動著

主廚會使用到的調味料九宮格也非常乾淨整齊，裡面居然還有鳥蛋，我們都開始期待接下來的餐點了呢~

開胃前菜是夏威夷當地菜色 Ahi Poke ，波奇飯這幾年在台灣也越來越流行，同時兼顧新鮮、健康與美味

海龜罐頭的呈現方式讓我一直想到魯賓遜漂流記，我好像在小島上的漂流的人，真的有一秒到海島的感覺

裡面是海鹽堅果、飛魚卵酪梨、韓式辣醬泡菜三種口味的醃漬生鮪魚，新鮮鮪魚切成丁狀又Q又甜好好吃!

法式洋蔥湯用鳥巢當作裝飾超可愛，香濃滑順的洋蔥湯上放滿融化的起司，將洋蔥的甜度完全釋放出來~

男友點的蛤蜊巧達則是用麵包替代碗裝湯，香濃又帶有蛤蜊鮮甜滋味，可以一邊撕麵包沾取一邊喝濃湯~

因為非常喜歡所以男友本來想要連同麵包一起吃完，幸好服務人員有來阻止，不然後面餐點都吃不下 XD

鹿肉顏色比較深而且帶有獨特的風味，搭配清爽的彩椒、醬汁及竹炭外皮吃起來口感跟味道層次很豐富~

接下來就是主廚的show time了，先將洋蔥疊成火山狀表演火山噴發，火山同時也是夏威夷的象徵之一喔!

不管是正在冒火的火山還是熄滅後冒煙的火山都好可愛，大家都忍不住拿出手機紀錄主廚的花式鐵板show

這道火焰蝦利用大火+高溫將蝦子烤至金黃，鮮甜的肉汁牢牢的鎖在裡面，吃起來口感Q彈又多汁非常棒~

而且上桌時還在蝦子上蓋上像是漁網形狀的蓋子，然後給我們一隻小槌子讓我們將它槌碎，互動感十足!

旁邊搭配的是哈莉莎醬以及甜羅勒泡泡慕絲，kamekona夏威夷鐵板燒的主廚特調醬汁都各具特色又美味

另一道則是北海道生食級干貝，下面鋪滿香料麵包粉增添香氣及口感，旁邊還有番茄、乳酪及玉棋搭配

玉棋又被大家稱為義大利麵疙瘩，吃起來口感紮實帶點彈性，搭配軟嫩鮮甜的干貝也是無違和的組合~

接著登場的是南非活鮑魚，上桌時已經幫我們切成好入口的大小了，口感Q彈搭配蒜酥增添香氣以及口感

我最喜歡的是煎到有點焦香的鮑魚內臟，香氣濃郁且無腥味有夠好吃，而且這顆鮑魚肉質飽滿內臟也很巨!

澳洲羊肋排主廚會貼心地幫我們把肋排上面的肉切好，搭配洋蔥、蒜片、甘藍菜、火山鹽及主廚特調醬汁

肉質軟嫩多汁而且完全沒有羊騷味，其實單吃就已經很美味了，但搭配旁邊的配料能讓味道變化更加豐富

原本有在思考要不要加價升級A5和牛，但後來我還是選擇我比較喜歡的美國頂級菲力，五分熟熟度很完美

血水都有鎖在軟嫩的肉質中，油脂不算多也沒有咬不斷的筋，完全就是我最喜歡的肉質，每一口都超享受!

中間有服務人員來問我們想喝什麼飲品，我們選的是水果茶以及鮮奶茶，鮮奶茶不算是店裡的常規飲品喔!

是阿芷我問紅茶旁邊有沒有搭配奶精，結果服務人員直接幫我加鮮奶做成鮮奶茶，滑順不甜膩好好喝 

迷你太陽蛋漢堡飯超可愛，剛剛看到的鳥蛋就是用在這道料理，迷你白飯+迷你漢堡排+迷你蛋淋上醬汁

醬汁偏甜又帶有鹹度很下飯，漢堡排的肉汁豐富口感紮實，這樣迷你的份量對我來說剛剛好不會吃的太撐

做蛋炒飯前主廚也特別來一段打蛋show，脆弱的雞蛋居然可以在他的鏟子上來回彈跳，簡直就太神啦!!!

最後也沒忘記送我們一箭穿心的鐵板畫，同時我們還有聽到裡面其他組客人正在享受烏克麗麗表演的聲音

只能說到kamekona夏威夷鐵板燒真的很熱鬧，完全不用怕會冷場，服務人員跟主廚也都很好聊很風趣~

因為我們月底要去宿霧自由行，他們剛好員工旅遊也去宿霧，還跟我們分享好多宿霧餐廳真的受益良多 

蛋炒飯是許多無菜單鐵板燒都會推出的料理，主要目的我個人覺得就是為了讓沒吃飽的朋友能夠有飽足感

這裡的蛋炒飯裡面加入了夏威夷當地的煙燻豬肉，鹹香下飯搭配粒粒分明的蛋炒飯真的會想一口接著一口

但因為我們兩個都已經吃太飽了，所以兩碗都沒吃完，難怪服務人員叫我們不要把湯品的麵包全部吃下去

本季的甜點是以聖誕節為主，推出了拐杖糖冰淇淋三明治以及龜奶奶的核桃派兩款，外觀都非常可愛~

阿芷我吃的是拐杖糖冰淇淋三明治，帶有薄荷香氣的拐杖糖搭配冰淇淋跟餅皮很清爽，整體還蠻不錯的!

這次在kamekona夏威夷鐵板燒用餐真的覺得特別愉快，不只是胃就連心情都得到大大的滿足，太滿意了!

已經開始期待他們下一季的新菜色了，還沒有試過夏威夷鐵板燒的朋友真的值得試試看，推薦給大家囉 

::附上相關資訊::

Kamekona夏威夷鐵板燒 誠品生活新店裕隆城

營業地址:新北市新店區中興路三段70號4樓

營業電話:(02)8914-7050

營業時間:11:30-21:30(五、六延後至22:00)

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打完收工!

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