阿芷、吃貨走跳日記

阿芷我之前有跟大家分享過我去三井outlet吃到的美食

這次就來介紹桃園的GLORIA OUTLETS 華泰名品城裡面的美食吧~

有別於三井outlet裡面以日系餐廳為主  GLORIA OUTLETS 華泰名品城則是以中式、美式居多

今天想分享的是翰林茶館的副品牌  相信很多人都對翰林茶館不陌生吧!

他們家的茶品質真的是沒話說的棒 但是你知道他們家的火鍋也是一等一的美味嗎?

因為都太好吃了  所以今天的文章照片非常多喔~~~

今天就帶大家來到GLORIA OUTLETS 華泰名品城的3F來品嘗這極品鍋物料理吧!

 翰林一品鍋苑(桃園華泰店)

位於GLORIA OUTLETS 華泰名品城的3F  一上手扶梯就會看到!

門口有服務人員為我們帶位

裝潢非常乾淨整齊又明亮!

現代時尚中又帶了一點點的復古元素

 火鍋要美味  湯頭絕對是關鍵!

翰林一品鍋就是以湯頭取勝  每一種湯頭都有它的獨特魅力

阿芷我最喜歡的就是他們道地的老重慶口味麻辣湯底了

又麻又香  所有的食材放進去都變得好好吃啊!!!!!

座位非常多  而且這裡的火鍋強調的是一人一鍋的小火鍋

大家都會覺得小火鍋的品質就是比較普通

不.....來到翰林一品鍋苑  你會體會到的是頂級的小火鍋

 剛剛有說到帶有一點點的復古風格就是因為這裡的燈都是用這種有一點像煤氣燈的外觀

完全無違和又很特別欸

這裡的menu做得十分用心  所以我們直接翻開來看看!

品牌故事

中國人與火鍋的歷史情感，從古代民間一家人圍爐的「銅鼎」，到成為「千叟宴」的宮廷御膳，至少已有1900年歷史，

翰林集團創辦人凃宗和先生，因為熱愛歷史也熱愛鍋物，年輕時創業便選擇開火鍋店。

早期台灣傳承農業社會共食一鍋、圍爐的吃法，他認為這樣較不符合工商時代快速與衛生的要求，於是從火鍋歷史中得到分食的靈感，研發了個人小火鍋，

這項創舉果然造成轟動，每到用餐時間便大排長龍，

凃宗和開始學習茶藝來紓解壓力，後來竟一頭栽進茶的世界，結束火鍋生意，到山上與茶農研發製茶技術還頻頻得獎，創立「翰林茶館」後更因發明珍珠奶茶而揚名海內外。

然而，經常老主顧的一句「真懷念小火鍋的滋味」，總讓凃宗和有些許遺憾！

今年翰林集團30歲了，分店遍及台灣各地及全球，餐飲研發與營運人才濟濟，

凃宗和決定重拾對火鍋念念不忘的熱情，還遠赴中國蜀地取經升級技術，研發出既美味又健康的個人雙享鍋昇華版，延續對歷史的敬意命名「一品鍋」，

一品乃帝制王朝最高官階，皇宮貴族亦稱一品，象徵翰林長久以來秉持以人為本、經營之最的理念!

細火慢練功夫湯頭、新鮮食材、古法自釀天然檸檬醋沾醬，入口鮮香、尾韻甘醇的各種獨特口感一次到位亦堪稱一品!

一品乃火鍋至尊，只專注提升火鍋品質，每一道皇宮御膳都是最極致的饗宴。

看完會發現翰林集團創辦人真的是一位傳奇人物阿~

阿芷我也是翰林茶館珍珠奶茶的愛好者但不知道居然還有過小火鍋這一段!

來到翰林一品鍋苑阿芷我最推薦的湯底一定就是他們的招牌---一品麻辣湯底!

一品麻辣湯底

「一簑一笠一扁舟，一人獨釣一江秋」，熱愛旅行與鍋物的翰林集團創辦人凃宗和，經常隨性背起行囊與相機，隻身遠赴各國尋訪獨特鍋品，

十幾年前行腳對岸「火鍋之城」重慶市，品嚐到當地知名的九宮格麻辣火鍋，從此對這個有1700年歷史的獨特老湯鍋物念念不忘，

重慶火鍋起源於明末清初的嘉陵江畔，又稱為毛肚鍋或麻辣鍋，湯底雖以麻辣為主，卻多味並存層次豐富；

注重用湯、講究調味卻崇尚自然；用料廣泛、刀工精細、變化靈活造就獨具一格的難忘好滋味!

為了將麻辣鍋始祖的好味道原汁原味複製來台，凃宗和特別重金禮聘重慶資深火鍋師傅來台傳授秘笈，

功夫深厚的老師傅以多品種辣椒、數十種天然香料及中藥材，搭配鮮甜度不同的骨質、雞湯和蔬果，

歷經10小時、控制不同溫層細火練湯，在濃郁渾厚、香氣撲鼻的湯頭中輕涮食材，花椒香、麻辣香頓時瀰漫，

忍不住一口咬下，入口盡是滿滿的麻香鮮甘回味，來一品鍋絕不能錯過重慶麻辣老鍋的傳奇!

 肉品的品質也非常棒 三大堅持維持美味好品質:

堅持不惜血本，厚切0.3公分肉片

為了讓顧客體驗甚麼是最極致的奢華，一品鍋不只嚴選高級肉品，還堅持厚切約0.3公分肉片(一般高級火鍋店的厚切肉片約0.15~0.2公分)

配合正宗老重慶麻辣鍋的吃法，肉片下到鍋底輕涮時，高溫會讓肉品表面急速收縮，

瞬間將肉汁與滲入的湯汁鎖住，厚切可以涵養更多的汁液，還可以讓口感更Q彈有勁，

忍不住涮入口的QQ彈牙、鮮嫩多汁!

堅持選用美國特選級（U.S. Choice）牛肉

美國農業部將肉牛屠體評分為八個等級，極佳級(Prime)與特選級(Choice)是最好的前兩個等級。評分標準相當嚴格，包含肉品本身之：

1. 食用質感，如嫩度、含汁性、風味等等。

2. 生鮮特有性狀，如色澤、質地、生化屬性等等。

3. 衛生安全品管。

每個環節都必須高分才能獲得進階，一品鍋選用高檔牛排品質的Choice等級牛肉

，比坊間常用的商用級牛肉高三個等級，堅持給您最好最健康最美味的肉品!

堅持選用檢驗合格美國牛肉

牛肉老饕們總是將「美味」、「高檔」與「美牛」畫上等號，美國牛肉好吃的原因：

1. 豐饒安逸的生長環境，讓牛隻骨骼和肌肉發育良好，肉質優等。 

2. 高營養價值的穀物飼養，讓肌肉纖維柔軟，口感比牧草飼養的牛肉更軟嫩。

3. 營養師精密控管牛隻營養，周密科學的肥育計畫，讓牛隻擁有標準的脂肪含量，均勻的油花讓肉質鮮嫩多汁。

 除了麻辣湯底之外  還有非常多種的湯底可以選擇

覺得只選一種湯底不過癮也可以選擇鴛鴦鍋喔~ 

原湯： 

上選老母雞、當令蔬果及昆布，細火慢練10小時以上的鮮雞湯底。老母雞湯滋補強身、補給營養，

蔬果和昆布富含維生素、膳食纖維、礦物質等等，是養顏美容、促進消化營養豐富的美味上湯。

麻辣湯：

功夫深厚的重慶老師傅嚴選A級多品種辣椒、上等產區極品花椒，還有數十種天然香料及中藥材文火炒製3小時，全程心如止水太極推手，至味極相生麻香回甘

、辣而不嗆，再搭配上湯細火練湯10小時，功夫麻辣湯味醇味厚、底藴深藏、回味悠悠，來一品鍋絕不能錯過正宗老重慶麻辣湯。

藥膳湯：

嚴選A級安全中藥材，搭配蔬果細火慢熬出藥膳精華，開胃補養、恢復疲勞，

湯頭回甘清爽，藥膳香氣飽滿卻無苦味，多喝也不怕上火，是素食者食補最好的湯底。

骨鈣湯：

精選各種鮮甜度與尾韻不同的大骨部位、雞架子、鴨架子等骨質，

搭配上湯細火熬煮，直至骨化高鈣入湯骨髓精華渾厚，湯汁乳化成濃郁白湯色，

聞其骨香濃、品其鮮甘潤，是冬夏皆宜的滋補好湯。

番茄湯：

不添加番茄醬料，採用高品質新鮮番茄爆香炒製，搭配上湯與新鮮檸檬汁一起熬煮，湯頭茄汁濃郁、果香蕩漾，

熬煮後釋放更多營養素，可養顏美容、延年益壽，是一款鮮甘酸香的美人湯。

我都介紹的如此詳細了你還不知道要選哪一種我就幫不了你啦~反正我最推薦的是麻辣湯底!

 這裡的點餐方式以單點為主  當然也有套餐可以選擇

 阿芷我想特別推薦的是他們家的飲品!!!!!

你們也知道他們就是做茶起家的  茶品真的是好喝到不行啊

 可以喝到這麼高品質的飲品的火鍋店真的是沒幾間啊!

 麻辣鍋的品嘗步驟店家也非常貼心地做成了一張表

 讓我們可以輕鬆的涮出美味的肉品!

看看我們三人點的這一桌......還有幾盤還沒上桌我們就看得瞠目結舌了阿~

鴛鴦養生素食湯底

阿芷我是走養生路線的   我真的很喜歡藥膳的香氣

搭配菇類跟蔬菜都非常美味~

原湯

原湯喝起來十分鮮甜  搭配海鮮我覺得非常美味~

 鴛鴦麻辣+骨鈣湯底

這不用說   我最喜歡的就是麻辣了!!!!

強力推薦拿來涮肉品跟手工漿類、丸子類  都非常好吃

喜歡吃辣的可以拿來煮蔬菜啦~因為蔬菜很會吸辣我會受不了>_<

這裡的醬料也選得非常用心

檸檬和風醬使用低鹽低鈉的和風醬下去熬煮之後再加入新鮮檸檬汁

搭配食材吃起來十分清爽美味~

 麻辣蒜油醬比較特別  使用新鮮的蒜頭泡製白芝麻油再加入香菜

當然不是這樣就結束啦!

搭配一匙熱騰騰的麻辣湯底後再攪拌才是王道阿~

增加食物的麻甘香味  吃起來更加滑順入口

菜盤也非常的豐盛  菇類又新鮮又多汁  種類多到不行~

增加湯底的清甜度! 

馬上不客氣地下滿所有鍋類XD

手工製作的虱目魚丸也是阿芷我推薦的必點食材

吃起來十分Q彈  虱目魚的香氣很濃郁

搭配不同的湯底煮可以吃到不同的味道  超好吃~

手工花枝漿

吃火鍋的內行人都喜歡點這種手工的漿類

一方面是這種漿類吃起來非常Q彈  一方面可以體驗自己挖漿下鍋的樂趣!

漿類我非常推薦搭配麻辣湯底

吸收湯汁的花枝漿  花枝的香氣更為迷人

又香又麻  讓人忍不住一口接著一口阿

綜合海鮮盤整個超澎湃~~~

我超喜歡在火鍋店點這種一整船的海鮮

新鮮小卷、鱸魚、扇貝、蝦子、蘭花蚌、蛤蜊、扇貝  一整船都是新鮮海鮮!

海鮮吃起來都非常鮮甜~最後一整船吃光光!

另外我們還點了店家推薦的鮭魚!

鮭魚我也很推薦大家點  因為魚肉很細嫩紮實

 套餐的上選牛肉

側面看真的有0.3cm的厚度  看起來超厚的啊!!!!!!!!!!!

涮肉的方法也非常簡單!

夾起牛肉放到鍋中繞三圈起來就差不多囉~

 上選牛肉吃起來很香嫩  單是阿芷我這個牛肉控光吃這種當然是不滿足阿.....

所以我們要往更上一層樓!!!!

牛小排

看看這個油花的分布就知道吃起來絕對是美味度爆表的啊!!!!!!

 一樣的涮肉方法   牛小排的肉質更為鮮嫩

一口咬下  入口即化的口感真的是讓我太滿意了阿

阿芷我剛剛有跟大家說來這裡必點的是他們家的飲品

阿芷我點的這一杯荔枝綠茶就超級無敵好喝!!!!!!!!!!

真的不開玩笑   就算不愛喝飲料的人都會愛死的那種

茶香甘甜  荔枝的味道完美的融入綠茶裡面

喝起來超清爽解膩  (也很解辣XD)

推薦指數五顆星

 最後以一碗清甜的白木耳結束這一回合!

 今天真的是太滿足吃得太撐了

吃完別忘了可以去GLORIA OUTLETS 華泰名品城走走逛逛喔~

真的是很棒的一間鍋物  推薦給大家

::附上相關資訊::

翰林一品鍋苑

地址:桃園市中壢區春德路189號3F

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打完收工!

有問題都可以來粉絲團問我啊!快來找我玩吧!  你好阿芷?今天去哪玩