前陣子看影音平台真的被麻辣串串火鍋洗版到口水直流，馬上上網做功課找到了這間 紅紅麻辣串串火鍋店
位於桃園中壢這間去年底開幕的人氣餐廳紅紅麻辣串串火鍋店在google地圖上擁有滿分5顆星的超高評價
老闆特地請教來自四川的朋友研發出香、辣、麻兼具的獨特湯頭，搭配新鮮的食材與串串，讓人欲罷不能!
阿芷我第一次嘗試麻辣串串火鍋就上癮，強力推薦給喜歡吃辣的朋友，獨特美味的湯頭絕對值得大家品嘗
紅紅麻辣串串火鍋店位於桃園中壢區元化路上，距離中壢車站步行約8分鐘即可抵達，對面就是中正公園
如果是跟阿芷我們一樣開車來的朋友也不用擔心，附近有不少停車場可以停車，交通上算是非常方便的喔!
紅紅麻辣串串火鍋店店內環境明亮寬敞，通風做的很用心所以沒有太重的油煙味，牆上有許多可愛的裝飾
老闆夫妻也非常的親切好客，當天除了我們這桌之外還有其他桌客人感覺都是熟客，還能跟老闆一起喝酒!
酒後不開車，安全有保障 未成年請勿飲酒 !
紅紅麻辣串串火鍋店採用一桌一鍋的共鍋模式，湯頭共有四種口味可以選擇單鍋或者是兩種口味的鴛鴦鍋
獨家湯頭的四種不同風味分別是 : 川味牛油麻辣鍋、豚骨三味養生鍋、東北金酸白菜鍋、家鄉剝皮辣椒鍋
另外可以搭配肉類、海鮮、蔬菜、主食以及其他特色火鍋料，串串的部分直接到後方的冰箱中自行取用喔!
飲品的部分也有非常多品項可選，像是orion黑啤、百威金樽都是我比較愛喝的酒，男友則是選了加多寶!
畫完單後我們就到後面的冰箱挑選串串，數十種的串串種類整齊乾淨的擺放在冰箱中，有菜有肉有海鮮~
依照個人喜好酌量取用即可，店家為了確保食材新鮮衛生，有明文規定食材拿出冰箱後就不能再放回去囉!
串串都是均一價10元/串，份量小小的大約都是1-2口就能吃完，我覺得對於我這種小鳥胃來說很友善 XD
醬料區也提供了很多醬料選擇，牆上還有店家推薦的四川吃法及成都吃法，香菜、蔥花、辣椒都很新鮮~
不過我個人更推薦老闆建議我們點的干碟，一盤15元裡面有花生碎、黃豆粉、乾辣椒粉，是四川道地沾料
攪拌均勻後就可以沾取，泡過火鍋湯的食材很容易吸附乾料，吃起來帶有黃豆、辣椒香氣以及花生口感~
比一般沾醬還要香且層次更豐富，私心推薦大家要加點，+15元的美味程度絕對是遠遠超過它的價值啊!!!!
在我們挑串串、調醬料的時間餐點就默默地上齊了，接下來就來分享阿芷我吃完後建議的點菜攻略給大家!
鍋底的部份我們選擇的是川味牛油麻辣鍋+東北金酸白菜鍋鴛鴦鍋，用的是像鼎一樣的大鍋裝，份量十足!
阿芷我特別愛吃酸菜白肉鍋，所以看到的時候忍不住就想點來吃吃看，這裡的酸菜白肉鍋酸度夠香氣也棒
鍋底給的豆腐、酸菜量很多，如果是放在其他火鍋店我絕對會再訪，但是如果是這裡我絕對可以略過 XD
原因沒有別的就是因為這裡的川味牛油麻辣鍋湯頭真的太、好、喝、了!!!!! 光芒完全輾壓過酸菜白肉鍋!!!!
導致我們從頭到尾根本沒涮過幾次酸菜白肉鍋，仔細觀察會發現其他桌的客人也都是點川味牛油麻辣鍋
招牌人氣鍋底川味牛油麻辣鍋，添加了多種香料、中藥、辣椒等食材熬製而成，香氣十足但又不會太厚重
湯頭完全是可以單喝的，還能喝的到溫潤的中藥香氣，正統四川風味阿芷我建議大家從小辣開始挑戰就好
吃到中間覺得不夠辣再請老闆加辣即可，因為它的辣度是會慢慢疊加的，一開始覺得還好但中間吃到流淚
老闆說這個湯頭是他特地向來自四川的朋友拜師學藝，經過了無數次的調整才端出來的，真的非常好喝
絕對是我們近期吃到的麻辣鍋中前三名，就衝著這個湯頭都值得我們跑到中壢來，愛吃辣的朋友一定要來
我們當天吃的辣度只是小辣，但後勁一直維持到隔天、後天上廁所都還在，真的太佩服四川人吃辣的能耐!
肉品的部分老闆特別推薦了這個牛脆胸肉片，算是牛身上占比比較少的部分，其他的火鍋店也比較少見到
油花分布的非常漂亮，白色的部分吃起來真的帶有微微脆度非常特別，牛肉的香氣很濃郁也完全不會油膩
搭配牛油麻辣湯頭麻辣的滋味更涮嘴，是阿芷我覺得來這裡必點的肉類品項，一盤的份量兩個人吃剛剛好!
豬肉的部分選擇了西班牙伊比利豬，本來是為了搭配酸菜白肉鍋吃的，結果後來也都拿去涮牛油麻辣鍋了
西班牙伊比利豬肉質軟嫩Q彈沒有肥肉的腥味，紅紅麻辣串串火鍋店的肉品品質都不錯，老闆真的很用心!
吃麻辣鍋就是要搭配啤酒才過癮，店家也會貼心的提供杯子、冰塊讓大家使用，老闆還會過來一起喝 XD
男友因為開車所以選擇了加多寶，甜甜的滋味清爽解辣效果也不錯，下次我們要坐火車來這裡喝個過癮~
紅紅麻辣串串火鍋店的特色菜絕對要點，如果不敢吃青蛙、雞佛、豬腦花，至少要試試看這個乾脆魚皮
炸得酥脆的魚皮放進麻辣鍋內稍微涮個3-5秒軟化即可，外酥內軟又帶有魚皮鮮甜，令我們驚艷不已 
另外這個黑毛肚也是阿芷我一直很想要嘗試的品項，我看短影音時幾乎每個博主都會點，超級好吃的樣子!
店家把食材處理的超級乾淨完全沒有怪味，吸滿了麻辣湯汁的黑毛肚口感又Q又脆，完全就是我的菜啊
千張豆腐皮也是我們的必點清單，薄透如紙張下鍋只要3秒即可享用，用大陸的話來說叫做掛(吸)滿了湯汁
入口後的口感是有厚實感的，跟豆皮相比起來油炸感更少，咬下每一口都會噴汁，無論如何請一定要點它!
我們吃麻辣鍋都習慣點老油條搭配，因為它也是屬於非常容易吸附湯汁的食材，外軟內酥的口感層次豐富
全蝦蝦仁漿是用好幾隻新鮮蝦子下去製作而成，吃的到整隻的蝦子味道非常鮮，想吃丸子類可以試試看~
秘製鴨血是我唯一有點後悔點的品項，絕對不是因為它不好吃而是因為鍋底已經有鴨血了，根本吃不完啊!
鴨血軟嫩Q彈孔洞中吸滿微辣的湯汁，人數比較多或是特別愛吃鴨血的朋友再點就好，不要浪費食物 QQ
第一次吃串串就上手! 一口吃的串串很適合我這種什麼都想吃的人，一次可以吃到很多不同食材超快樂的!
我個人覺得全部的包菜肉類、竹筍、牛筋、雞心都很好吃，男友特別喜歡他們家的牛筋，軟嫩入味好好吃
本來一直很擔心麻辣串串火鍋只是個噱頭會不合我胃口，但實際吃過後發現真的會上癮，湯頭也太厲害了!
還有其他特色菜也都讓我印象深刻，吃完更下定決心今年要嘗試到大陸旅遊，去嘗試看看沒有吃過的食物
桃園中壢這間紅紅麻辣串串火鍋店不管是環境、服務、湯頭還是食材都很棒，愛吃辣的朋友快去挑戰看看吧!
::附上相關資訊::
紅紅麻辣串串火鍋店
營業地址:桃園市中壢區元化路65號
營業電話:(03)280-5575
營業時間:17:00-23:30/六、日14:00-23:30(周一公休)
打完收工!
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阿芷、吃貨走跳日記
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